ホットプレートでチーズフォンデュ／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

5月5日(金)こどもの日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、家族みんなで楽しめるホットプレートを使ってチーズフォンデュを楽しむレシピを紹介してくれました。

具材は一口大に切っておき、焼きながらチーズにつけて食べるメニューです。

ホットプレートでチーズフォンデュの材料（4人分）

• グリュイエールチーズ（シュレッドタイプ 200g）
• ニンニク（1/2片）
• 白ワイン（100ml）
• コーンスターチ（大さじ1/2）
• バゲット（適量）
• ジャガイモ（2個）
• ブロッコリー（1株）
• むき海老（12尾）
• ソーセージ（8本）
• 塩（適量）
• サラダ油（適量）

ホットプレートでチーズフォンデュの作り方

1. ジャガイモ（2個）は1.5cm幅の一口大に切り、熱湯にお湯の量の約1％の塩を入れて５分茹でます。
2. ニンニク（1/2片）は半分に切って断面に切り込みを入れます。
3. むき海老（12尾）は背わたを取り除き、ブロッコリー（1株）は小房に分け、ソーセージ（8本）は斜め半分に切り、バゲット（適量）は一口大に切ります。
4. １のお鍋ににブロッコリーを入れてさらに２分茹でたら、ザルに上げます。
5. 小鍋の内側にニンニクの断面をこすりつけたら、白ワイン（100ml）とコーンスターチ（大さじ1/2）を入れて火にかけます。
6. 混ぜながら煮立ててアルコールをとばし、グリュイエールチーズ（200g）を３回に分けて入れて混ぜながら溶かし、耐熱容器に移し入れます。
7. ホットプレートを温めてサラダ油（適量）を薄く塗り、中央に６をおいて周りに具材を並べて焼き、串に刺してソースをつけながら食べます。

感想

みんなでわいわい楽しんでチーズフォンデュを食べると、関西の串揚げのファミレスみたいなお店を思い出します。みんなで調理しながら出来たてのアツアツを食べるのはまた格別でいいですよね。

そしてあまったチーズを使って、卵とからめてスクランブルエッグやオムレツにするのもオススメだそうですよ。そっちも美味しそうですね！