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カレー風味の揚げ餃子/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、テーマは「揚げ物大好き」。俳優の「松田悟志」さんをゲストに、今週も楽しい番組になりそうですね。

7月5日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「カレー風味の揚げ餃子」。ひき肉に塩を加えてよく練ってから他の調味料を加えて、165℃の揚げ油で2分揚げます。カリッとした食感と噛むとカレー風味が口いっぱいに広がって食欲が増す1品です。

カレー風味の揚げ餃子の材料(2人分)

  • 豚ひき肉(80g)
  • 塩(小さじ1/5)
  • カレー粉(小さじ1/2)
  • 醤油(小さじ1/2)
  • ちくわ(40g)
  • 香菜(10g)
  • 餃子の皮(16枚)
  • トマトケチャップ(適量)
  • タバスコ(適量)
  • 揚げ油(適量)

カレー風味の揚げ餃子の作り方

  1. ちくわ(40g)と香菜(10g)はみじん切りにします。
  2. 豚ひき肉(80g)に塩(小さじ1/5)を加えてよく練り、カレー粉(小さじ1/2)、醤油(小さじ1/2)、ちくわ(40g)、香菜を入れて混ぜます。
  3. 餃子の皮(16枚)の周りに水をつけ、2を中央にのせて半分に折り、水をつけて両端を合わせます。
  4. 165℃の揚げ油に3を入れ、約2分揚げて取り出し、器に盛りつけます。
  5. トマトケチャップとタバスコを合わせたソースを添えて完成です。

感想

とても美味しそうです。今夜餃子なので、このカレー風味もぜひ作ってみます。食欲が増して元気がでるレシピですね!


ゆい :