トマトとたこの和え物/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「夏はトマト」。女優の「河合美智子」さんをゲストに今週も楽しい番組になりますね。

「トマトとタコの和え物」はゆでたことフルーツトマトを和え冷蔵庫で１０分冷やしてから頂く火を使わない簡単サラダ。すだちを加えてさっぱりと頂きます。

トマトとタコの和え物の材料（２人分）

• フルーツトマト（４個）
• ゆでたこ（２本）・・足１５０g
• 青じそ（５枚）
• みょうが（２個）
• すだち汁（大さじ１）
• 薄口醤油（大さじ２/３）
• 塩（少々）
• 黒こしょう（少々）
• 油（大さじ３・１/３）

トマトとタコの和え物の作り方

1. フルーツトマト（４個）は縦に４等分に切って、更に半分に切ります。
2. ゆでだこ（２本）は５mm厚さのそぎ切りにし、表面に３ヶ所切り込みを入れ、みょうが（２個）は縦半分に切って刻み、青じそ（５枚）はせん切りにします。
3. ボウルに薄口醤油（大さじ２/３）、すだち汁（大さじ１）、塩（少々）、黒胡椒（少々）、油（大さじ３・１/３）を合わせ、トマトを加えて混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫で１０分おきます。
4. ３にたこ、みょうがを混ぜ、器に盛り、青じそをのせて完成です。

感想

暑い日にぴったりの冷たいサラダですね。簡単なのでぜひ作ってみます。