栗原はるみのヨーグルトアイス/きょうの料理

8月10日（木）の「きょうの料理」は月に1度の「栗原はるみの定番ごはん」。夏真っ盛りのこの時期に栗原さんが自宅でもよく作るドライカレーとアイスクリームのレシピを紹介します。

2品目は「ヨーグルトアイス」。簡単にできてさっぱりとした甘さが夏に嬉しいアイスクリーム。最後にはちみつを加えてコクと香りをプラスします。

ヨーグルトアイスの材料（作りやすい分量）

• プレーンヨーグルト（カップ1）・・無糖
• 卵（2個）
• グラニュー糖（80g）
• 生クリーム（カップ1）
• はちみつ（大さじ2）

ヨーグルトアイスの作り方

1. 卵（2個）は、卵黄と卵白に分けて、大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖（80g）を約1/3量を入れます。泡立て器で白っぽくなるまで混ぜてヨーグルトを加えて混ぜます。
2. 別のボウルに生クリーム（カップ1）を入れて、約1/3量のグラニュー糖を加えてハンドミキサーできてツノが立つくらいまで泡立てます。
3. また別のボウルに1の卵白を入れてハンドミキサーまたは泡立て器で軽く泡立てて、残りのグラニュー糖を加えて、ピンとツノが立つくらいまで堅く泡立ててメレンゲを作リます。
4. 1のボウルに2の生クリームの1/3量を加えよく混ぜて、残りの生クリームを加えて手早く混ぜます。
5. 3のメレンゲの1/3量を加えてよく混ぜて、残りのメレンゲを加えて泡を潰さないように手早く混ぜます。
6. 最後にはちみつ（大さじ2）を加えて軽く混ぜて、容器に流し入れて冷凍庫で冷やし固めます。
7. 1時間ほど冷やしたらスプーンで一度混ぜて、もう一度冷やし固めます。これを2〜3回繰り返して完成です。

感想

自宅で作るアイスは格別に美味しいですね。しかも夏にぴったりのヨーグルト味で、ぜひ子供と一緒に作ります！