8月24日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「牛タンとアボカドのサラダ」を紹介します。
ニンニクチップはオリーブオイルで薄く色づくまで火を通します。牛タンは強火にして両面を焼きます。
牛タンとアボカドのサラダの材料（2人分）
- 薄切り牛タン（8枚）
- ニンニク（1/2片）
- バージンオリーブオイル（大さじ1・1/2）
- アボカド（1個）
- レモン汁（大さじ1）
- おろしわさび（小さじ1）
- 水菜（70g）
- ミニトマト（5個）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
牛タンとアボカドのサラダの作り方
- アボカド（1個）は種と皮を取り除き、1cm厚さに切り、ニンニク（1/2片）は薄切りにし、ミニトマト（5個）は縦半分に切り、水菜（70g）は5cm長さに切ります。
- フライパンにニンニクとオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火にかけて、泡が出たら弱火にして薄く色ずくまで火を通し取り出します。
- 2のフライパンを強火にして牛タン（8枚）を入れて、塩（少々）、コショウ（少々）して両面を焼き、火を止めてレモン汁（大さじ1）、おろしわさび（小さじ1）、残りのオリーブオイル（大さじ1/2）を加えて混ぜ合わせます。
- ボウルに3、アボカド、水菜、ミニトマトを入れて混ぜて、ニンニクチップをちらして完成です。
感想
薄切りの牛タンを使えば簡単に作れますね。水菜とアボカドのサラダで、とてもボリューミーなサラダですね。