１０月３日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんのレミさんになる３つの心得が紹介されました。レミさん曰く、料理はソースが決め手だそうで、ソースが作ってあればあとは調理だけで簡単に作れるそうです。
「レミバーニャ」は火は使わずに簡単にソースが作れて、しかも美味しくいただけます。盛り付けを立体感があるように盛りつければ手の込んだ料理に見えますよ。
レミバーニャの材料（作りやすい分量）
- プレーンヨーグルト（５０g）・・水切りしたもの
- オリーブオイル（大さじ２）
- アンチョビペースト（大さじ１〜）
- おろしニンニク（少々）
レミバーニャの作り方
- ボウルにヨーグルト（５０g）、おろしニンニク（少々）、アンチョビ（大さじ１〜）を加え混ぜます。
- １にオリーブオイルを入れながら混ぜ合わせて完成です。※オリーブオイルに具材を入れると分離するので注意します。
感想
野菜スティックやパンなんでも美味しくいただけますね。ワインによく合います。ぜひ作ってみます。