１０月６日（金）の「ごごナマ」はいろんなレパートリーおかずの素「塩昆布キャベツ」を、おかずの素極めびとの「高木ゑみ」さんが紹介してくれます。
「塩昆布キャベツ」を作っておくだけで、栄養バランスのいいおかずを作ることができますよ。茹でたり、炒めたりせずに簡単に作れますよ。
目次
塩昆布キャベツの材料（作りやすい分量）
- キャベツ（1/2個）
- 塩昆布（35g）
- サラダ油（大さじ1.5）
塩昆布キャベツの作り方
- キャベツ（1/2個）は一口大に切ります。
- ポリ袋に１のキャベツ、塩昆布（35g）、サラダ油（大さじ1.5）を入れます。
- 袋をシャカシャカと振って混ぜ合わせて、１時間ほどおいて出来上がりです。※揉み込むと潰れてしまうので、揉まないで作ります。
感想
サラダ油ではなくごま油で我が家はよく作ります。しかし、ごま油だとアレンジがしにくいので、アレンジできるようにサラダ油を使う方がオススメです。
塩昆布キャベツのアレンジレシピ５品
今回作った「塩昆布キャベツ」を使ったアレンジレシピです。どちらも簡単に作れて便利なレシピになっています。
鶏肉のトマト煮込み（材料2〜3人分）
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）、叩いたニンニク（１片）を入れ、弱火で火を入れます。
- 鶏もも肉（２枚）に塩（少々）、コショウ（少々）をして皮目から蓋をしながら焼きます。
- 色が変わったら裏返し、酒（５０ml）を加え、アルコール分を飛ばし、トマトソース（１缶）を加えます。
- キャベツ１枚を、６等分した塩昆布キャベツ（２００g）を上にのせて蓋をして、５分間ほど蒸し煮にします。
- 天地を返し、２分ほど火を入れたら、塩（少々）、コショウ（少々）で味を調えて、イタリアンパセリを添えて完成です。
鮭のホイル焼きのレシピ（材料1人分）
- 鮭（１切れ）は両面に塩（少々）、コショウ（少々）を振り、４等分に切ります。
- アルミホイルの中央に鮭、キャベツ、鮭、キャベツの順に並べます。
- 酒（適量）を注ぎ、ざく切りにしたトマト（１個）を散らしします。
- あとは１２００wのトースターで１２〜１５分加熱して完成です。
ツナトーストのレシピ（材料1人分）
- 食パン（6枚切り1枚）の周りに四角く切り込みを入れ、中を落とし器にします。
- 底にマヨネーズ（適量）を塗ります。
- 塩昆布キャベツ（30g）を盛り、油をきったツナ（1缶弱）を散らし、塩コショウ（適量）をふり、溶けるチーズ（1枚）をのせます。
- 1200Wのオーブントースターで、チーズが溶け、耳に焼き色がつくまで焼きます。
- 切って器に盛り、粗びき黒コショウ（適量）をかければ出来上がりです。
キュウリの浅漬けのレシピ（材料2人分）
- キュウリ（1本）は塩を振って板ずりし、すりこぎでたたいて食べやすい大きさに切ります。
- ポリ袋にキュウリ、醤油（大さじ1）、ごま油（大さじ1）、酢（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を入れて揉みこみます。
- 塩昆布キャベツ（30g）を入れて合わせれば出来上がりです。
卵スープのレシピ（材料2〜3人分）
- お鍋に水（500ml）を入れて火にかけます。
- 沸騰したら醤油、塩、コショウ（各適量）で味をつけます。
- そこに溶いた卵（1個）を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1.5＋水小さじ2）を入れてとろみをつけます。
- 小口切りにした万能ねぎ（適量）を散らして出来上がりです。