とろ～りマッシュポテト／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

10月11日(水)の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、2種類のチーズを入れてとろ〜りとした仕上がりの「とろ〜りマッシュポテト」のレシピを紹介してくれました。

チーズを入れているので、マッシュポテトがとってものびるのがいいですね。

とろ～りマッシュポテトの材料（2人分）

• ジャガイモ（メークイン300g）
• ニンニク（1/2片）
• バター（20g）
• 牛乳（100ml）
• モッツァレラチーズ（100g）
• ピザ用チーズ（100g）
• ソーセージ（2本）
• 塩（適量）

とろ～りマッシュポテトの作り方

1. ジャガイモ（300g）は皮をむいて一口大に切ります。
2. モッツァレラチーズ（100g）は1cm角に切ります。
3. お鍋にお湯を沸かし、お湯の量の約１％の塩を入れてジャガイモとニンニク（1/2片）を入れて弱火でゆで、水気をきってザルなどで裏ごしして鍋に戻します。
4. さらに弱火にかけ、バター（20g）を入れ、牛乳を３回に分けて入れて混ぜ合わせます。
5. モッツァレラチーズとピザ用チーズ（100g）を入れてさらに混ぜ合わせ、なめらかな状態になったら、塩で味を調えます
6. ゆでたソーセージ（2本）を器に盛り、マッシュポテトを盛りつければ出来上がりです。

感想

マッシュポテトにチーズを入れるというアイデアはすごいですね。モッツァレラチーズとピザ用チーズの2種類入れるのもさすがのテクニックで、これは絶対に作りたいですね。