平野レミの紅白トリ南ばん／ぽかぽか家族に福きたる

１月８日のNHKぽかぽか家族に福きたる！では平野レミさんが生放送中に６９分で１３品のレシピを作る早わざレシピ第５弾に挑戦します！

今回は高麗人参となつめを使った薬膳レシピに、ニンニク、レンコン、ゴボウなどを使ってカラダがぽかぽか温まるレシピ、そして待望の新作おったて料理などを紹介してくれますよ。

それでは「紅白トリ南ばん」のレシピです。

紅白トリ南ばんの材料（4人分）

• 鶏もも肉（150g）
• 大根（300g）
• ニンジン（150g）
• 片栗粉（大根用大さじ4、ニンジン用大さじ2）

紅白トリ南ばんの作り方

1. 大根（300g）とニンジン（150g）はピーラーで薄く麺状にスライスします。
2. 鶏もも肉（150g）は一口大にカットしてフライパンに入れ、焼いていきます。※脂が出てきたら拭き取ります。
3. 大根とニンジンにそれぞれ片栗粉をまぶしつけます。※食感が良くなります。
4. 2のフライパンにかつおだし（濃い目2カップ）、醤油（大さじ5）、みりん（大さじ5）を入れて蓋をして煮ていきます。
5. お鍋にお湯を沸かし、ニンジンを入れて茹でていきます。
6. 同じお鍋に、大根をザルに入れてからお鍋に入れて茹でていきます。茹で上がったら冷水にとり、器に盛りつけます。
7. 4のフライパンに4cm幅程度に切ったねぎ（白い部分1本）を入れて煮ていきます。
8. 7が煮えたら器に入れ、6に添えます。七味唐辛子とネギを添えれば出来上がりです。