６月８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サラダ・バラエティ」。本日は「マカロニサラダ」のレシピを紹介します。
マカロニは歯ごたえがなくなるまで茹でます。ゆで卵とチーズを加えて、いつもの「マカロニサラダ」がさらに美味しくなります。
マカロニサラダの材料（２人分）
- マカロニ（１００g）
- バージンオリーブオイル（大さじ１/２）
- 玉ねぎ（３０g）
- 塩（小さじ１/２）
- ゆで卵（１個）
- きゅうり（１/２本）
- ロースハム（３枚）
- プロセスチーズ（３０g）
- スイートコーン缶（３０g）
- マヨネーズ（８０g）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
マカロニサラダの作り方
- 熱湯に湯の量の約１％の塩を加えてマカロニ（１００g）を入れ、表示時間より１～２分長くゆでます。
- 玉ねぎ（３０g）は薄切りにし、分量の塩（小さじ１/２）をふってもみ、水分が出たら軽く絞って水にさらし、水気を取ります。
- ゆで卵（１個）は１cmくらいに切り、きゅうり（１/２本）は薄切りにし、ロースハム（３枚）は５mm幅に切り、プロセスチーズ（３０g）は８mm角に切ります。
- マカロニをザルに上げ、水で洗って水分をしっかり取り、バージンオリーブオイル（大さじ１/２）を加えて和えます。
- ４に玉ねぎ、きゅうり、ハム、チーズ、ゆで卵、スイートコーン（３０g）、マヨネーズ（８０g）を加えて和え、塩（適量）、コショウ（適量）で味を調え、器に盛りつけて完成です。
感想
ちょっとしたコツでいつものマカロニサラダがグッと美味しくなりますね！ぜひ作ってみます！