７月２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「夏の野菜」。本日は「とうもろこしの青じそ風味」のレシピを紹介します。
とうもろこしは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして油で揚げます。青じそは電子レンジで水分を飛ばして、手で細かくし塩と合わせ、とうもろこしにふりかけます。とうもろこしの甘みと青じその爽やかさがやみつきになる一品です。
とうもろこしの青じそ風味の材料（２人分）
- とうもろこし（２本）
- 青じそ（２０枚）
- 塩（小さじ１/２）
- 小麦粉（適量）
- 揚げ油（適量）
とうもろこしの青じそ風味の作り方
- 青じそ（２０枚）を600Ｗの電子レンジで３分30秒加熱します。
- とうもろこし（２本）は６cm長さに切り、縦４等分に切って小麦粉（適量）をまぶします。
- １を取り出して手で細かくし、塩（小さじ１/２）と混ぜ合わせます。
- とうもろこしを170度の揚げ油（適量）に入れ、４分揚げて取り出し、熱いうちに３をふりかけ、器に盛りつけて完成です。
感想
いつものとうもろこしがさらに美味しさを増しますね。青じそ風味はフライドポテトにふりかけてもやみつきになりそうですね。ぜひ作ってみます！