平野レミのおいしくてとま卵アボカド／もてなし家族に福きたる

７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおもてなし料理を作る早わざレシピ第６弾！今回は６９分で１４品に挑戦します。

アボカドの種のところに、漬け込んだ卵黄を入れて作る「おいしくてとま卵アボカド」のレシピです。

おいしくてとま卵アボカドの材料（4人分）

• 卵（4個）
• みりん（大さじ2）
• 醤油（大さじ3）
• アボカド（2個）

おいしくてとま卵アボカドの作り方

1. 卵（4個）は卵黄を取り出します。
2. みりん（大さじ2）と醤油（大さじ3）は合わせてレンジでチンします。※アルコール分を飛ばして粗熱を取ります。
3. 卵黄は1個ずつ小さな器に入れ、上にキッチンペーパーをのせ、その上から2をかけて漬けていきます。
4. アボカド（2個）は縦半分に切り、種を取り除きます。身の部分に切れ目を入れていきます。
5. アボカドの種が入っていた部分に、漬け込んだ卵黄を1個ずつ入れていきます。

感想

アボカドの種の部分に卵黄を入れるというのは、さすがレミさんというアイデアレシピですね。見た目も面白くて、作りたくなるレシピです。