平野レミのふっくら胸にねぎだれ/NHKごごナマ

９月１８日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが「鶏むね肉」を使って「ふっくら胸にねぎだれ」のレシピを紹介してくれます。

鶏むね肉をふわふわに仕上げるポイントも紹介します。香ばしいねぎだれで野菜もたっぷりと食べられます。

ふっくら胸にねぎだれの材料（２人分）

• 鶏むね肉（１４０g）・・皮なし
• 水（カップ１０）
• グリーンカール（適量）
• ラディッシュ（適量）
• きゅうり（適量）
• ミニトマト（適量）

ねぎだれ

• みじん切り長ネギ（１００g）
• みじん切りニンニク（大さじ１）
• サラダ油（大さじ３）
• 醤油（大さじ１・１/２）
• みりん（大さじ２）
• 酒（大さじ２）

ふっくら胸にねぎだれの作り方

1. 鍋に水（カップ１０）を沸かし、鶏肉（１４０g）を入れ、蓋をして火を消します。７分間経ったら取り出して中まで火を通します。
2. ねぎだれを作ります。フライパンに、みじん切り長ネギ（１００g）、みじん切りニンニク（大さじ１）、サラダ油（大さじ３）を入れて炒め、弱火にして１０分間以上炒めます。トロッとしてきたら醤油（大さじ１・１/２）、みりん（大さじ２）、酒（大さじ２）を加え、アルコール分が飛んだら火を止めます。
3. 器に大きめにちぎったグリーンカール（適量）とそぎ切りにした鶏肉を混ぜて盛り付けて、ねぎだれをかけます。薄切りラディッシュ（適量）を散らして完成です。

感想

鶏むね肉は本当に重宝しますね。野菜がモリモリと食べれてとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。