平野レミのあじのジージー焼き/NHKごごナマ

１２月１１日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、あじを使った料理、「あじのジージー焼き」のレシピを紹介します。

大葉の爽やかな香りと、梅のさっぱりとした酸味が、さらに美味しさを引き立てます。

あじのジージー焼きの材料（２人分）

• あじ（１尾）
• 青じそ（５枚）
• 梅肉（梅干し１個分）・・小さじ１〜
• 小麦粉（大さじ３）
• 水（大さじ２）
• 白いりごま（適量）
• オリーブオイル（大さじ１）

あじのジージー焼きの作り方

1. あじ（１尾）を３枚におろして骨を抜き、細切りにします。
2. １に粗みじん切りした青じそ（５枚）、梅肉（梅干し１個分）、小麦粉（大さじ３）を加えて軽く混ぜ、水（大さじ２）を加えてまとめます。
3. ２を４等分にしてまるめて平らにつぶし、２コはそのまま、残りの2コの片面に白いりごま（適量）をつけます。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、３を両面焼き完成です。

感想

あじ大好きです。大葉と梅肉でさっぱりと食べれますね。ごまもつけてとっても身体にいいですね。ぜひ作ってみます。