平野レミのキャベツの芯ピクルス/NHKごごナマ

６月４日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんと嫁で食育インストラクターの「和田明日香」さんが「キャベツ」を丸ごと使ったレシピを７品紹介してくれます。

「キャベツの芯ピクルス」は電子レンジで作る簡単なピクルス。箸休めにオススメの一品です。

キャベツの芯ピクルスの材料（作りやすい分量）

• キャベツの芯（１個分）・・２００g

ピクルス液

• 水（１５０ml）
• 酢（大さじ４）
• 砂糖（大さじ４）
• 塩（小さじ１・１/２）
• ローリエ（１枚）
• 赤唐辛子（１/２本）・・種を取る

キャベツの芯ピクルスの作り方

1. 耐熱ボウルにピクルス液を入れ、６００wの電子レンジに１分間加熱します。
2. 丈夫なポリ袋にキャベツの芯を入れ、麺棒などでたたきます。
3. １に２を入れ、冷蔵庫で３０分間以上冷やし完成です。

感想

夏はピクルスいいですよね。ぜひ作ってみます！