豚肉と厚揚げの炒め物/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

７月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉と厚揚げの炒め物」のレシピを紹介します。

オイスターソースを加えた合わせ調味料が、ご飯がススムおかずに仕上げます。

豚肉と厚揚げの炒め物の材料（２人分）

• 豚肩ロース薄切り肉（１８０g）
• 厚揚げ（３個）
• ピーマン（２個）
• 長ネギ（１/２本）
• みじん切りニンニク（小さじ１）
• 粗びき黒コショウ（小さじ１/２）
• 塩（適量）
• 油（適量）

合わせ調味料

• 醤油（小さじ１）
• オイスターソース（大さじ１）
• 水（大さじ１）
• ごま油（小さじ１）

豚肉と厚揚げの炒め物の作り方

1. 豚肩ロース肉（１８０g）は１cm幅に切ってほぐし、厚揚げは７mm厚さに切り、ピーマン（２個）は１cm幅に切り、長ネギ（１/２本）は縦半分に切って斜め３mm幅に切ります。
2. 合わせ調味料の醤油（小さじ１）、オイスターソース（大さじ１）、水（大さじ１）、ごま油（小さじ１）を合わせます。
3. フライパンに油（適量）を熱し、みじん切りニンニク（小さじ１）、黒コショウ（小さじ１/２）を中火で炒め、豚肉を加えてほぐしながら炒めます。
4. 強火にして厚揚げ（３個）、ピーマンを加えて炒め、長ネギを加えて炒め、合わせ調味料を全体にかけて炒め、塩（適量）で味を調えて器に盛りつけて完成です。

感想

ご飯がススム一品ですね。パパッと作れるので暑い日にも作りやすいですね。ぜひ作ってみます！