平野レミの豚（トン）まらない夏天ぷら/NHKごごナマ

８月２７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、夏にぴったりの天ぷらレシピを紹介してくれました。

「豚（トン）まらない夏天ぷら」は、豚肉に大葉をのせ、ミョウガとゴーヤを一緒に巻いて天ぷら粉にくぐらせて揚げたとっても簡単な天ぷら。大葉の香りと風味が暑い夏にぴったりです。

豚（トン）まらない夏天ぷらの材料（３〜４人分）

• 豚肩ロース肉（１２枚）・・薄切り
• ゴーヤ（１/３本）
• ミョウガ（１パック）
• 青じそ（２４枚）
• 揚げ油（適量）
• 塩（適量）・・お好みで
• レモン汁（適量）・・お好みで
• ポン酢醤油（適量）・・お好みで

衣

• 天ぷら粉（６０g）・・市販のもの
• 水（カップ１/２）

豚（トン）まらない夏天ぷらの作り方

1. ゴーヤ（１/３本）は種とワタごと縦切りにして、それぞれさらに縦３等分に切り、６本にします。ミョウガ（１パック）は縦半分に切ります。
2. 豚肉（１２枚）を広げ、青じそ（２４枚）の２枚を並べ、ミョウガをおき、端から巻きます。これを全部で６本作ります。ゴーヤも同様に６本巻きます。
3. 合わせた衣に２をくぐらせて、中温にした揚げ油（適量）で揚げます。
4. 器に盛り付けて、お好みの味でいただきます。お子様はケチャップをつけていただいてもいいです。

感想

これだけで満足の一品ですね。ぜひ作ってみます！