豚肉のピザ仕立て/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

８月２８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「豚肉で元気！」。本日は、「豚肉のピザ仕立て」のレシピを紹介します。

豚肉は、フライパンに隙間がないように並べます。見た目はピザですが、生地の代わりに豚肉を敷き詰めているので、とっても軽く豚の甘みが美味しい一品です。

豚肉のピザ仕立ての材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉（１０枚）・・２５０g
• トマト（１個）
• 玉ねぎ（２０g）
• ピーマン（１個）
• ゆで卵（１個）
• ピザ用チーズ（５０g）
• 乾燥オレガノ（少々）
• バージンオリーブオイル（小さじ１）
• 塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）
• タバスコ（適量）

豚肉のピザ仕立ての作り方

1. トマト（１個）は横に５mm厚さの輪切りにし、ピーマン（１個）は５mm厚さの輪切りにし、ゆで卵（１個）は輪切りにします。玉ねぎ（２０g）は薄切りにします。
2. フライパンに塩（小さじ１/２）の半量、コショウ（適量）をふり、豚肉（１０枚）を少しずつ重ねながら隙間がないように並べ、残りの塩をふり、トマトを並べ、玉ねぎ、ピーマン、ゆで卵をのせ、チーズ（５０g）を散らして、オレガノ（少々）、コショウ（適量）、バージンオリーブオイル（小さじ１）をふります。
3. ２を強火にかけ、音がしてきたら中火にして蓋をし、３分火を通します。
4. ３の蓋を取り、強火で更に１分火にかけ、切り分けて器に盛り、タバスコ（適量）を添えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。生地の代わりに豚肉を使ってボリュームたっぷりです。ぜひ作ってみます！