１１月１９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「牛肉とアボカドのサラダ」のレシピを紹介します。
牛肉は熱湯に水を加えて温度を下げてから入れ火を通します。ドレッシングは、はちみつ、醤油、五香粉、おろしニンニクを混ぜ合わせたものをかけ、仕上げにラー油をかけてピリ辛風に仕上げます。野菜がたっぷりと食べれるサラダです。
牛肉とアボカドのサラダの材料（２人分）
- 牛ロース薄切り肉（１８０g）
- アボカド（１個）
- レモン汁（大さじ１）
- 香菜（２株）
- ミニトマト（６個）
- ラー油（適量）
ドレッシング
- はちみつ（大さじ２）
- 醤油（大さじ２）
- 五香粉（ひとつまみ）・・ウーシャンフェン
- おろしニンニク（小さじ１/４）
牛肉とアボカドのサラダの作り方
- 牛ロース肉（１８０g）は４等分に切ります。
- アボカド（１個）は半分に切って種を取り、皮をむいて１cm幅に切ってレモン汁（大さじ１）を混ぜ、香菜（２株）は４cm長さに切り、ミニトマト（６個）は横半分に切ります。
- ドレッシングのはちみつ（大さじ２）、醤油（大さじ２）、五香粉（ひとつまみ）、おろしニンニク（小さじ１/４）を合わせます。
- 熱湯の火を止めて差し水をして温度を下げ、牛肉を入れて火が通ったら取り出し、水分を取ります。
- ３に牛肉を入れて混ぜ、香菜、アボカド、ミニトマトを加えて混ぜ、器に盛り、ラー油（適量）をかけて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。サラダがモリモリ食べれますね。今回は牛肉を使いましたが、豚肉でもとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。