小松菜とブルーチーズのパスタ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１２月５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の葉物野菜」。本日は、「小松菜」を使って、「小松菜とブルーチーズのパスタ」のレシピを紹介します。

小松菜は葉と茎にわけて、茎はパスタが茹で上がる直前に一緒に茹でます。ソースに生クリーム、ブルーチーズ、はちみつを加えて、シンプルですがとっても美味しいパスタです。

小松菜とブルーチーズのパスタの材料（２人分）

• スパゲッティ（１６０g）
• 小松菜（６０g）
• 生クリーム（８０ml）
• ブルーチーズ（３０g）
• はちみつ（小さじ１）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）

小松菜とブルーチーズのパスタの作り方

1. 熱湯に湯の量の約１％の塩（適量）を入れ、スパゲッティ（１６０g）をゆでます。
2. 小松菜（６０g）は茎を３cm長さに切り、葉は３cm幅の斜め切りにし、ブルーチーズ（３０g）は１cm角に切ります。
3. フライパンに生クリーム（８０ml）、ブルーチーズ（３０g）、はちみつ（小さじ１）を入れて中火で溶かします。
4. スパゲッティがゆで上がる直前に小松菜の茎を加えます。
5. ３のソースに４のスパゲッティと小松菜の茎、小松菜の葉、塩（適量）を加えて弱火で和え、器に盛って黒コショウ（適量）をふり完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ブルーチーズとはちみつはピザでも最高の組み合わせですね。それをソースにして作るのがとっても楽しみな一品です。ぜひ作ってみます。