１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。
「５色サラダ」は、紫キャベツ、ひじき、トマト、パプリカ、ブロッコリーが入った栄養満点のサラダ。紫キャベツは重曹を加えた水につけると綺麗な色に仕上がります。
５色サラダの材料（４人分）
- 紫キャベツ（１２０g）・・細切り
- 重曹（小さじ１/８）
- 水（１リットル）
- 生ひじき（７０g）
- トマト（１個）・・７mm角に切る
- 黄パプリカ（１００g）・・長さ３cmの千切り
- 塩（ひとつまみ）
- ブロッコリー（８０g）・・小房にする
ドレッシング
- オリーブオイル（大さじ３）
- レモン汁（大さじ１）
- ハーブ塩（小さじ１）
- はちみつ（大さじ１/２）
- マヨネーズ（大さじ１）
５色サラダの作り方
- 小鍋に１リットルの水を沸かして、細切りした紫キャベツ（１２０g）を１分間茹でます。火を止めて、重曹（こさじ１/８）を入れ、そのまま１５分間冷まして青色になったらザルにあげて水気をしっかりと絞ります。
- ひじき（７０g）はザルに入れ、熱湯をかけて水気をしっかりと切ります。千切りしたパプリカ（１００g）は塩（ひとつまみ）を加えて塩もみして水気を絞ります。ブロッコリー（８０g）は小房に分けて塩茹でして水気をきり、細かく切ります。
- ボウルにドレッシングの材料を入れホイッパーで混ぜてドレッシングを作ります。
- お皿にセルクルをおき、５種類のサラダを盛り付けます。セルクルを外してドレッシングをかけていただきます。
そして今日紹介された全１０品のレシピまとめはこちらです ＞ 平野レミの早わざレシピ！全１０品まとめ【2020年1月13日】