平野レミの食べればコロッケ2020／NHK早わざレシピ

１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。

平野レミの「食べればコロッケ2020」は、今までの食べればコロッケを改良した新作レシピですよ。

平野レミの食べればコロッケ2020の材料（4人分）

• ジャガイモ（中6個＝800g）
• 玉ねぎみじん切り（1/2分＝100g）
• 合いびき肉（200g）
• サラダ油（大さじ1/2）
• 酒（大さじ1）
• 水溶き片栗粉（大さじ1）※各大さじ1/2で作る
• キャベツせん切り（適量）
• コーンフレーク（プレーンを適量）※手で砕きます
• とんかつソース（適量）
• ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど　※飾り用

＜A＞

• バター（30g）
• 塩（小さじ1/2）
• コショウ（少々）
• ビーツ缶の汁（大さじ1.5）※クランベリジュースでもOKです

＜B＞

• 塩（小さじ1/8）
• コショウ（少々）
• ナツメグ（小さじ1/8）
• とんかつソース（大さじ2）

平野レミの食べればコロッケ2020の作り方

1. ジャガイモは皮ごと洗い、1個ずつラップをして600Wの電子レンジで15分間加熱します。※途中で返します。
2. ジャガイモの皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、Aを入れてマッシュします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせます。
4. さらにお酒を加え、Bで味を調え、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
5. ドーム型の大きなボウルにラップを敷いてマッシュポテトを入れ、中央に小さいボウルを押し付けくぼみをつくり、4を入れます。
6. 器に5を盛りつけ、周りにキャベツのせん切りを添え、飾ります。
7. 取り分けてコーンフレークを散らし、ソースをかけていただきます。

感想

初めて食べればコロッケを見た時も衝撃的でしたが、また新たに衝撃を受けるとは思わなかったですね。この料理を表現する言葉が見つからないです。

食べた人達の感想は「コロッケだ」「なってる」というところだったので、味はたしかにコロッケになったのだろうと思います。

そして今日紹介された全１０品のレシピまとめはこちらです ＞ 平野レミの早わざレシピ！全１０品まとめ【2020年1月13日】