４月８日（水）の「きょうの料理」は、今月から毎月登場してくれる料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。４月のテーマは「持ち寄りごはん」のレシピを紹介します。
「新しょうがの混ぜご飯」は、甘辛味のおかずによく合うさっぱり味のご飯。新しょうがは最後に加えて香りを楽しみます。
新しょうがの混ぜご飯の材料（４人分）
- 米（カップ２）
- 新しょうが（５０g）
- 油揚げ（２枚）
- だし（適量）
- 漬物（適量）
- 焼き海苔（適量）
- 塩（適量）
合わせ調味料
- 薄口醤油（大さじ２）
- みりん（大さじ１）
- 酒（大さじ１）
新しょうがの混ぜご飯の作り方
- お米（カップ２）は洗ってザルにあげて約１５分間置きます。油揚げ（２枚）はサッと湯にくぐらせて水気を絞って、２cm長さ、５mm幅の細切りにします。新しょうが（５０g）は２〜３cm長さに千切りします。
- 合わせ調味料にだし（適量）を加えてカップ２にして、味をみて足りなければ塩（少々）で調えます。
- 炊飯器の内釜にお米を入れ油揚げをのせ、２を注ぎ普通に炊きます。炊き上がったら新しょうがを加えてサックリと混ぜて、お好みの形に握り、お好みで漬物や焼き海苔を添えて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。今の時期は、朝作っておいてお昼に食べるにしてもいですね。