平野レミのヘルシー安心豆腐/NHKごごナマ

９月２９日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが、レミさんの「我が家の定番ごはん」のレシピを紹介します。魚が苦手な子供たちのために作った「」や豆腐を使ったデザート「」のレシピを紹介します。

「ヘルシー安心豆腐」はレミさんの愛情たっぷりの一品です。杏仁豆腐は豆腐を使ってヘルシーに作ります。６０秒で簡単に作れます。

ヘルシー安心豆腐の材料（作りやすい分量）

• 砂糖（大さじ６）
• 牛乳（カップ２）
• ココナッツミルク（大さじ６）
• 絹ごし豆腐（１丁）
• 氷（適量）
• アーモンドエッセンス（１０滴）
• お好みのフルーツ（適量）
• ミント（適量）

ヘルシー安心豆腐の作り方

1. ボウルに砂糖（大さじ６）、牛乳（カップ２）を砂糖を溶かしながら加えます。
2. ココナッツミルク（大さじ６）を加え混ぜます。
3. 絹ごし豆腐（１丁）を１cm角に切ります。
4. ３を２のボウルに入れ、氷、アーモンドエッセンス（１０滴）加えて、お皿に盛り付けて、お好みのフルーツ、ミントの葉を加えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。パパッと作れるのでぜひ作ってみます！