ソース鶏めし/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

２月１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマは「調味料を生かして」。本日は、「ソース鶏めし」のレシピを紹介します。

味付けはウスターソースを使って作ります。鶏肉はしめじと一緒に炒めてからご飯と一緒に炊きます。

ソース鶏めしの材料（２〜３人分）

• 鶏もも肉（２５０g）
• しめじ（１００g）
• 玉ねぎ（１/２個）
• 青ネギ（２本）
• お米（２合）
• 水（４００ml）
• ウスターソース（６０ml）
• 粉山椒（適量）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 油（適量）

ソース鶏めしの作り方

1. 鶏もも肉（２５０g）は２cm角に切って塩、黒コショウ（適量）をふり、しめじ（１００g）は小房に分け、玉ねぎ（１/２個）は１cm角に切り、青ネギ（２本）は５mm幅に切ります。
2. ボウルに分量の水（４００ml）、ウスターソース（６０ml）を合わせます。
3. フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉を中火で焼き、焼き色がついたら、しめじ、玉ねぎを加えて塩、黒コショウ（適量）をふって炒めます。
4. 炊飯器に洗い米、２、３を入れて炊きます。
5. ４に青ネギを加えて混ぜ、器に盛り、粉山椒（適量）をふり完成です。

感想

とっても美味しそうですね。味付けがソースなので子供も喜びますね。ぜひ作ってみます。