２月１０日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいのきっかけ」。今回は、作っておくととっても便利な「手作り肉みそ」を使ったレシピを紹介されました。そして最後はデザートの「黒ごまおしるこ」のレシピを紹介します。
香ばしい黒ごまとつぶあんを合わせた栗原さんが大好きなおしるこ。いつものおしることは違う濃厚な美味しさです。
黒ごまおしるこの材料（２人分）
- 黒練りごま（大さじ４）
- 粒あん（１５０g）・・市販のもの
- 切り餅（２個）
黒ごまおしるこの作り方
- 鍋に練りごま（大さじ４）と粒あん（１５０g）を入れ、水（カップ１）を加えて中火にかけます。なめらかになるまで混ぜ合わせながら温めます。
- お餅（２個）は半分に切り、熱した焼き網などでこんがりと焼きます。器にお餅を入れアツアツの１を注ぎます。
感想
とっても美味しそうですね。栗原さんはよく食事にも練りごまを使いますね。私もぜひ使ってみたいと思います。