肉まんパン/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

９月２９日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャンプ飯」。本日は「肉まんパン」のレシピを紹介します。

肉汁たっぷりの肉まんは、皮を食パンに置き換えて作ります。肉まんは皮が美味しいイメージですが、食パンでもとっても美味しいです。

肉まんパンの材料（２人分）

• 食パン（６枚）・・サンドイッチ用
• 豚ひき肉（１００g）
• 粗みじん切り玉ねぎ（５０g）
• 粗挽き黒コショウ（小さじ１/４）
• クミンシード（小さじ１/２）
• ほうれん草（１００g）
• 溶き卵（適量）
• 油（適量）

ひき肉の下味

• 塩（少々）
• 砂糖（小さじ１/４）
• 醤油（小さじ１/２）
• オイスターソース（小さじ１）
• 片栗粉（小さじ１/２）
• ごま油（小さじ１/２）

肉まんパンの作り方

1. ほうれん草（１００g）は熱湯でゆで、水に落として水分をよくきって７cm長さに切って３等分します。
2. 豚ひき肉（１００g）にひき肉の下味の塩（少々）、砂糖（小さじ１/４）、醤油（小さじ１/２）、オイスターソース（小さじ１）、片栗粉（小さじ１/２）、ごま油（小さじ１/２）を加えて混ぜ、黒コショウ（小さじ１/４）、クミンシード（小さじ１/２）、粗みじん切り玉ねぎ（５０g）を混ぜて６等分します。
3. 食パン（６枚）は、２枚ずつで３組作ります。食パン２枚に縁を１cm残して２を塗り、パン１枚の上にほうれん草をのせて周囲に溶き卵を塗り、もう１枚のパンを重ねて縁を押さえて閉じ、アルミ箔を20cm長さに３枚切ってそれぞれに油を塗ってのせて包見ます。
4. 200度に予熱したオーブントースターに３を入れて１５分焼きます。
5. ４をそれぞれ斜め半分に切って器に盛り付けていただきます。

感想

キャンプ飯、自宅でもとっても楽しめそうですね。涼しくなってきたのでぜひ作って外で食べたいですね。