豚肉の玉ねぎ風味/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１０月２１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉の玉ねぎ風味」のレシピを紹介します。

豚肉は香ばしく焼き、ポン酢を加えて味付けをします。豚肉の定番は生姜焼きですが、ポン酢でもさっぱりととっても美味しく作れます。

豚肉の玉ねぎ風味の材料（２人分）

• 豚肩ロース肉（２５０g）・・生姜焼き用
• 玉ねぎ（１５０g）
• あさつき（１０本）
• ニンニク（５g）
• ポン酢（大さじ４）
• ベビーリーフ（適量）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• 油（適量）

豚肉の玉ねぎ風味の作り方

1. 豚肩ロース肉（２５０g）は筋を切り、塩（適量）、黒コショウ（適量）をふります。
2. 玉ねぎ（１５０g）は粗みじん切りにし、あさつき（１０本）は小口切りにし、ニンニク（５g）はみじん切りにします。
3. フライパンに油（適量）を熱し、豚肉に中火で香ばしく焼き目をつけ、器にベビーリーフ（適量）を添えて盛りつけます。
4. ３のフライパンに玉ねぎ、ニンニクを入れて中火で炒め、しんなりしたらポン酢（大さじ４）を加えてひと煮立ちさせます。
5. 豚肉の上に４をのせ、あさつきを散らしていただきます。

感想

豚肉がさっぱりととっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。