豆苗の豚バラ蒸し/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１２月２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ほっかほっかグルメ」。本日は、「豆苗と豚バラ蒸し」のレシピを紹介します。

豚バラ肉には、黒コショウを多めにふり、お酒をふりかけて蒸し焼きにします。

豆苗の豚バラ蒸しの材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉（１６枚）（薄切り） 16枚（350ｇ）
• 豆苗（２００g） 200ｇ
• えのきだけ（１００g） 100ｇ
• 長ねぎ （１本）
• 酒 （大さじ２）
• 塩（ 適量）
• 黒コショウ（適量）

ごま酢

• ぽん酢 （大さじ３）
• 練りごま （25ｇ）
• 砂糖 （小さじ１）
• 一味唐辛子（小さじ１/２）

豆苗の豚バラ蒸しの作り方

1. 豆苗は半分の長さに切り、豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、豆苗をのせてしっかりと巻きます。（16個作る）。
2. えのきだけはほぐし、長ねぎは白い部分と青い部分も斜め薄切りにします。
3. 器にえのきだけ、長ねぎを敷き、酒をふり、１を並べて蒸気の上がった蒸し器に入れて８分蒸します。
4. 一味ごま酢の練りごま、砂糖、ぽん酢、一味唐辛子を混ぜ合わせます。
5. ３を取り出し、４を添えます。（つけながら食べる）

感想

とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。