BLTピラフ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「簡単スピードメニュー」。ゲストに「相川七瀬」さんをむかえ、アッと驚くレシピを紹介します。

５月２３日（火）は「BLTピラフ」。温かいご飯に具材を直接混ぜて、目玉焼きは半熟に仕上げるのがポイント。簡単ですが、油っこくなくいくらでもたべれそうなピラフです。

BLTピラフの材料（２人分）

• ご飯（２００g）
• ベーコン（５０g）・・塊
• レタス（３０g）
• ミニトマト（５個）
• グリーンオリーブ（４個）
• 卵（２個）
• 塩（小さじ１/３）
• バージンオリーブオイル（大さじ１）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• バージンオリーブオイル（適量）

BLTピラフの作り方

1. ベーコン（５０g）は１cm角の棒状に切り、レタス（３０g）は一口大にちぎり、ミニトマト（５個）は縦半分に切り、グリーンオリーブ（４個）は４等分の輪切りにします。
2. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、ベーコンを中火で炒めます。
3. 温かいご飯にベーコンと焼き油、レタス、ミニトマト、グリーンオリーブ、塩（小さじ１/３）を混ぜます。
4. ２のフライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱して卵を割り入れ、塩（少々）、コショウ（少々）をして弱火で目玉焼きを作ります。
5. 器に３のピラフを盛り、４の目玉焼きをのせて完成です。

感想

ご飯を炒めないで作れるのがいいですよね。忙しい日にぴったりのレシピでした！