カレー風味の揚げ餃子/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、テーマは「揚げ物大好き」。俳優の「松田悟志」さんをゲストに、今週も楽しい番組になりそうですね。

７月５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「カレー風味の揚げ餃子」。ひき肉に塩を加えてよく練ってから他の調味料を加えて、１６５℃の揚げ油で２分揚げます。カリッとした食感と噛むとカレー風味が口いっぱいに広がって食欲が増す１品です。

カレー風味の揚げ餃子の材料（２人分）

• 豚ひき肉（８０g）
• 塩（小さじ１/５）
• カレー粉（小さじ１/２）
• 醤油（小さじ１/２）
• ちくわ（４０g）
• 香菜（１０g）
• 餃子の皮（１６枚）
• トマトケチャップ（適量）
• タバスコ（適量）
• 揚げ油（適量）

カレー風味の揚げ餃子の作り方

1. ちくわ（４０g）と香菜（１０g）はみじん切りにします。
2. 豚ひき肉（８０g）に塩（小さじ１/５）を加えてよく練り、カレー粉（小さじ１/２）、醤油（小さじ１/２）、ちくわ（４０g）、香菜を入れて混ぜます。
3. 餃子の皮（１６枚）の周りに水をつけ、２を中央にのせて半分に折り、水をつけて両端を合わせます。
4. １６５℃の揚げ油に３を入れ、約２分揚げて取り出し、器に盛りつけます。
5. トマトケチャップとタバスコを合わせたソースを添えて完成です。

感想

とても美味しそうです。今夜餃子なので、このカレー風味もぜひ作ってみます。食欲が増して元気がでるレシピですね！