平野レミの水なし特急トマトカレー／NHKスタミナ家族に福きたる

7月17日のNHK「スタミナ家族に福きたる！」では、朝から生放送で平野レミさんが生料理に挑戦！今回は70分で14品も作ります！

そして水を使わずに高速で作れる「水なし特急トマトカレー」を作りました。気になる味の方も絶賛の一品です。

平野レミの水なし特急トマトカレーの材料（2人分）

• 完熟トマト（3個＝600g）
• 牛こま切れ肉（150g）
• 玉ねぎ（200g）
• ニンニク（大1片）
• カレー粉（大さじ2）
• 小麦粉（大さじ1.5）
• 塩（小さじ1）
• コショウ（少々）
• ウスターソース（大さじ1）
• ハチミツ（大さじ1/2）
• クミンパウダー（小さじ2）
• ココナッツオイル（大さじ2）
• ご飯（2杯分）
• ピクルス（適量）

平野レミの水なし特急トマトカレーの作り方

1. お鍋にココナッツオイル（大さじ2）を入れて熱し、スライスした玉ねぎ（200g）、叩いてみじん切りにしたニンニク（大1片）を入れて2分ほど炒めます。
2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、一口大に切った牛こま切れ肉（150g）を入れて炒めます。
3. 牛肉の色が変わったらカレー粉（大さじ2）、小麦粉（大さじ1.5）を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
4. ヘタを取って半分に切ったトマト（3個）を入れて強火で3分煮ます。※途中でトマトの皮を取り除きます。
5. ご飯を器に盛りつけ、４をかけてピクルスを添えれば出来上がりです。

感想

時間をかけずに作れるカレーレシピは、子供がいると嬉しいですよね。味もかなり好評だったので期待出来ますね！