ホットプレートピッツァ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「夏のパーティー料理」。

8月9日（火）は「ホットプレート・ピッツァ」です。生地も手作りしているピザなので、とても美味しいですよ。フレッシュなトマトソースとバジルの葉が、美味しさをより引き立てます。

ホットプレートピッツァの材料（6枚分）

• トマトの水煮（120g）・・カットタイプ
• ソーセージ（3本）
• ゆで卵（2個）
• オレガノ（小さじ1/2）・・乾燥
• ピザ用チーズ（80g）
• バジル（4枚）
• 塩（適量）
• バージンオリーブオイル（適量）
• 強力粉（適量）・・打ち粉用

生地

• 薄力粉（180g）
• ドライイースト（小さじ1/2）・・顆粒
• 塩（3g）
• 水（90g）
• バージンオリーブオイル（20ml）

ホットプレートピッツァの作り方

1. 生地の材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまで3分ほどしっかりと練り、6等分にして丸めて、皿にのせてビニール袋に入れて閉じ、常温で20〜30分置きます。
2. トマトの水煮（120g）は塩（少々）をし、ソーセージ（3本）とゆで卵（2個）は5mm幅の輪切りにします。
3. 1に強力粉（適量）をまぶし、ビニール袋で挟んで手のひらで押さえ直径15cmに丸く伸ばします。
4. 230度に温めたホットプレートにバージンオリーブオイル（適量）を薄く塗り、3を並べて1分経ったらひっくり返します。
5. 4にトマトの水煮を塗り、ソーセージ、ゆで卵、バジル（4枚）を手でちぎってのせて、ピザ用チーズ（80g）をのせて、オレガノ（小さじ1/2）、バージンオリーブオイル（少々）を振り、蓋をして1分30秒〜2分間火を通し、生地の裏に焼き色をつけて完成です。

感想

生地がとても簡単に作れましたね。先に生地を焼いてから具材をのせるので簡単だけど本格的ですね。子供と一緒にぜひ作ってみます。