れんこん人気レシピ第１位！栗原はるみの豚肉のれんこん炒め煮/きょうの料理

１０月２４日（月）のきょうの料理は秋のベストレシピが紹介されました。

れんこんの人気レシピ第１位は料理研究家の栗原はるみさんの「豚肉とれんこんの炒め煮」。同じ味付けで牛肉とごぼう、鶏肉とれんこんでも美味しいですよ！

豚肉とれんこんの炒め煮の材料（４人分）

• しゃぶしゃぶ用豚肉（２００g）
• れんこん（４５０g）
• サラダ油（大さじ１）
• 醤油（大さじ３・１／２）
• みりん（大さじ１）
• 砂糖（大さじ２）

豚肉とれんこんの炒め煮の作り方

1. れんこん（４５０g）は皮をむき３cm厚さのいちょう形に切って水にさらし、しっかり水気を切ります。しゃぶしゃぶ用豚肉（２００g）は２等分に切ります。
2. フライパンにサラダ油（大さじ１／２）を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒め取り出します。くっつかないようにほぐしながら炒めます。
3. サラダ油（大さじ１／２）を足し、れんこんを炒めます。れんこんが透き通ってきたら豚肉を戻し入れ醤油（大さじ３・１／２）、みりん（大さじ１）、砂糖（大さじ２）を加え汁気がなくなるまで煮て器に盛り付けて完成です。

感想

本当に手早くできるので忙しい時のメニューに最適です！七味をかけて食べても美味しいですよ。れんこんの食感がとてもよくていいですよ！