エビ風味の七味フライドポテト／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

10月2週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは「ジャガイモとサツマイモ」ということで、10月9日体育の日は「エビ風味の七味フライドポテト」を紹介してくれました。

七味唐辛子でピリッと辛く、桜エビの風味でこれはビールに合いそうですね。秋というよりも夏に食べたいフライドポテトレシピです。

エビ風味の七味フライドポテトの材料（2人分）

• ジャガイモ（メークイン3個＝500g）
• 桜えび（10g）
• 七味唐辛子（3g）
• 塩（6g）
• 揚げ油（適量）

エビ風味の七味フライドポテトの作り方

1. ジャガイモ（3個）は皮をむいて一口大のくし形に切り、水にさらしてから水気を切ります。
2. 150～160度の揚げ油を用意し、ジャガイモを入れて揚げていきます。
3. 桜えび（10g）を細かく刻んでフライパンで香りが出るまで煎り、塩（6g）、七味唐辛子（3g）を入れて温めたら取り出しておきます。
4. 2の揚げ油の温度を少し上げてから、ジャガイモを取り出します。
5. ジャガイモと３を熱いうちに混ぜ合わせれば出来上がりです。

感想

子供がいるのでフライドポテトはよく作りますが、いつも同じだと大人は飽きてしまいます。このエビ風味の七味フライドポテトなら、おつまみになって大人にはいいですよね。フライドポテトのアレンジレシピとして、これは作ってみたいレシピです。