５月１７日（月）の「きょうの料理」は、中華料理店オーナーシェフで伝統的な四川料理の味を中心とした中華料理が人気の「井桁良樹」シェフが家庭料理でもおなじみの料理レシピを紹介します。 「青椒肉絲」は、ピーマンと豚肉の味と香りを楽しめます。素材の切り方が肝心です。 (さらに…)…
５月１７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「鶏肉いろいろ」。本日は、「しっとり蒸し鶏」のレシピを紹介します。 鶏肉は全体にフォークを刺して耐熱袋に入れ熱湯に入れ、火を止めて蓋をし３５分間そのまま置きます。しっかりと下味をつけるので、とっても美味しく仕上げます。 (…
５月１７日（月）の「NHKうまいッ！」は、長野県中野市の「アスパラガス」が紹介されました。栄養満点のアスパラガスは、捨ててしまいがちな根元には甘みとスゴイ栄養パワーがあるんですよ。その栄養をしっかりと摂れるゆで方と切り方を紹介します。アスパラガスは根元が乾燥するとみずみずしさがなくなるので、根元を水…
５月１７日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、ビールのおつまみにぴったりの「そら豆」を使って「そら豆と生ハムのかき揚げ」のレシピを紹介します。 そら豆、玉ねぎ、人参に生ハムを加えてしっとりとやわらかく仕上げます。仕上げに粉チーズをふり風味をプラスします。 (…
５月１７日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが、旬の「いんげん豆」を使ったレシピを紹介します。 「いんげんのごま和え」は、マヨネーズを加えて洋風な感じです。サンドイッチの具材にもオススメです。「クタクタ煮」は、豚肉と厚揚げと一緒に煮込み…
5月16日(日)放送の「シューイチ」のフライパン飯対決では、料理研究家リュウジさんのレシピ本からフライパンひとつで作れるレシピ「レタスのペペ飯」と「ガーリックトマト煮込みうどん」で対決しました。 そして「ガーリックトマト煮込みうどん」はうどんのもちもち食感がおいしい、トマト缶を使って簡単に作れ…
5月16日(日)放送の「シューイチ」のフライパン飯対決では、料理研究家リュウジさんのレシピ本からフライパンひとつで作れるレシピ「レタスのペペ飯」と「ガーリックトマト煮込みうどん」で対決しました。 そして「レタスのペペ飯」は、レタスのシャキシャキ食感がおいしい一品です。 (さらに&hel…
５月１４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「みどりを味わう」。本日は「空芯菜とホタルイカのペペロンチーノ」のレシピを紹介します。 ニンニクはじっくりと炒めて香りを出し、空芯菜は強火でサッと炒めます。ホタルイカを加えて、パスタのソースとしてもアレンジできるレシピです…
５月１４日（金）の「きょうの料理」は、月に１度の「手仕事１２ヶ月」。本日は初夏の訪れを告げる「実山椒」を使った手軽な活用法を紹介します。 「山椒じょうゆ」は山椒の粒感を楽しめます。いつもの醤油を加えて風味を変えます。「山椒みそ」は、みそは甘めに仕上げ山椒の辛味を立たせます。まろやかな口当たりが…
５月１４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、「イカマヨ」のレシピを紹介します。 おなじみのエビマヨをイカに変えて！セロリを具材加えて香りよく仕上げます。特製のマヨネーズだれにいちごジャムを加えて優しい甘さがあとを引きます。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
