９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・ナイドゥ」さんが紹介します。 「バガラ・ワンカーヤ」は「なすのカレー」のこと。インドでは「なす」は野菜の王様です。毎日のように食べる「なす」は料理をするときはヘタをつけたまま捨てる部分もなく丸ご…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。そしてそのコーヒーを使って、料理愛好家の「平野レミ」さんが「食べればティラミス」のレシピを紹介してくれます。 インスタントコーヒーと常温に戻したクリームチーズを混ぜるだけの簡単ティラミス。レミさ…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっと美味しいく」。本日はさつまいもを使って、「さつまいもと鶏の煮込み」レシピを紹介します。 さつまいもは２cm厚さに切ります。味付けに梅干しを使い、煮込み時間１０分で簡単に作ります。 (さらに&h…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って、「秋鮭のスタミナ焼き」のレシピを紹介します。 すりおろしたニンニクで下味をつけた鮭をこんがりと焼くことで風味がグッと増します。付け合わせに里芋を牛乳と味噌で煮てから潰した和風マッシュにし、鮭に…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もしている「マッテオ・インゼオ」さんが、手作りの平打ちタリアテッレと旬のポルニーチを使って「ポルチーニのタリアテッレ」のレシピを紹介します。 手作りのパスタと生のポルチーニがとっても美味しいパスタで…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナーシェフ「上原浩一」さんが青森の名産「りんご」を使った料理のレシピ「りんごと豚肉のソテー」を紹介していただきます。 豚肉を甘辛くソテーし、りんごと野菜をレモン汁などで和え、炒めたものと合わせます。…
9月24日(月)放送の「きょうの料理」はCOOK9「アモーレ・キッチン」！今回はイタリアのマッテオさんの秋のおすすめイタリアン料理を、ポルチーニを使って作ってくれました。 ポルチーニを手打ちパスタ（タリアテッレ）で楽しむレシピです。 (さらに…)…
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは「ジャガイモとサツマイモをもっと美味しく！」ということで９月２４日は「じゃがいもの簔（みの）揚げ」のレシピを紹介してくれました。 ジャガイモとベーコンに小麦粉をまぶし、揚げるだけの簡単レシピですよ。見た目がミノに似ている揚げ物です。 (さ…
９月２４日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が秋らしいレシピ「栗のポタージュ」を紹介してくれました。 新栗の黄色い身の部分だけをスプーンで取って作ります。 (さらに…)…
９月２０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの基本の調味料や旬の食材を使って作る「美味しい素」を使ったレシピを紹介します。本日は「甘酢だれ」を使って、「油淋鶏」、「春雨サラダ」、「蒸し茄子の利休あえ」のレシピを紹介します。 「甘酢だれ」は３つの調味料を合わせるだけの簡単な素…
９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっ…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もし…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナー…
9月24日(月)放送の「きょうの料理」はCOOK9「アモーレ・キッチン」！今回はイタリアのマッテオさ…
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは「ジャガイモとサツマイモをもっと美味しく！」というこ…
９月２４日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が秋らしいレシピ「栗のポタージュ…
９月２０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの基本の調味料や旬の食材を使って作る…
