９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日は、ナツメグとタイムの香りも美味しい「大人のハンバーグ」のレシピを紹介します。 ハンバーグは空気を抜きながら形を整えます。ソースには赤ワインにデミグラスソースを加えて味わい深く仕上げます。 (さ…
９月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期に検索率が上昇する「秋鮭」のレシピ「やみつき鮭マヨ」を紹介します。 海老マヨの海老を鮭に替えたアレンジレシピは、粒マスタードとヨーグルトの爽やかな特性マヨソースに！やみつきになる美味しさです。 (さらに&hel…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェフの「谷昇」さんに、お店のまかないごはん「まかないステーキ丼」のレシピを紹介していただきます。 塩をふった牛もも肉を簡単なプロの技で焼き、そぎ切りにして、ご飯にのせ、和風のわさび醤油でいただく、…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使ったレシピ、「栗の甘露煮」のレシピを紹介します。 栗本来の味わいを生かした優しい甘みとホクホク感は手作りならではの美味しさです。煮詰めずにゆっくりと味を含ませるので栗が堅くなりません。 (さらに&h…
９月１７日（火）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」とモデルの「山田優」さんと一緒にハイカラな町「神戸」を巡ります。 明治以降、いち早く西洋文化を受け入れた神戸は、日本で最も古くにパン屋さんが生まれた町のひとつで、全国屈指のパン激戦区。神戸の洋食レストランで修業を積んだシェフが生み出…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決まる「レミジャンおいしいジャン」のレシピを紹介します。 風味と旨味がたっぷりのジャンはホタテを加えて旨味をプラスします！ (さらに…)…
９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「海老とれんこんのスパイス炒め」のレシピを紹介します。 海老とれんこんは片栗粉をまぶしてから揚げ、油で輪切りの赤唐辛子と黒コショウを弱火で炒めてから海老とれんこんを入れて絡めるのでコショウがと…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが、「漬けるだけ」で簡単に作れるレシピを紹介してくれました。 「万能長芋ソース」は作っておけば電子レンジで解凍したうどんにかけるだけでもとっても美味しくなる一品です。 (さらに…)…
９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先となすのべっこう煮」のレシピを紹介します。 手羽先は両面に焼き色をつけてから煮込みます。仕上げに黄身ダレをかけて、甘辛味に濃厚な黄身ダレがコクをプラスします。 (さらに…)…
９月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「牛尾理恵」さんが、車ぶと豚肉を使った簡単な煮物「車麩と豚肉の煮込み」レシピを紹介してくれます。 水で戻した車ぶに薄切りの豚バラ肉を巻きます。これをチキンスープ、オイスターソース、シナモン、ネギ、唐辛子など…
９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日…
９月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期に検索率が上昇す…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェ…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使った…
９月１７日（火）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」とモデルの「山田優」さんと一緒にハイカ…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決…
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９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先と…
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