３月３０日（月）の「グレーテルのかまど」は、ドイツ・ベルリンで生まれた「フジコ・ヘミング」の大好きなスィーツ「カルトッフェルプッファー」。 「カルトッフェルプッファー」は、りんごのソースをかけて食べるじゃがいもを使った素朴なのパンケーキは、お父さんとの思い出の味でもあります。 (さらに&hel…
３月３０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」。本日は「新たまステーキ」と「豚肉の新たま和え」のレシピを紹介します。 「新たまステーキ」は玉ねぎの甘さとベーコンの塩けは相性が抜群です。輪切りにした新玉ねぎは風味がよく出て、美味しそうな焼き色が食欲をそそります。 (さら…
３月３０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」。本日は「新たまステーキ」と「豚肉の新たま和え」のレシピを紹介します。 「豚肉の新たま和え」は新玉ねぎは粗みじん切りにしてシャリシャリの食感をたのしみます。豚肉に絡んで美味しさをさらに引き立てます。 (さらに&hellip…
３月３１日（月）の「きょうの料理」は、日本料理研究家の「斎藤辰夫」さんが旬の「春キャベツ」を使った使い切りレシピを紹介してくれました。 「春キャベツとたこの混ぜ混ぜ和え」は、堅い外葉を色よく茹でて、ゴマ風味の和え物に仕上げます。 (さらに…)…
３月３１日（月）の「きょうの料理」は、日本料理研究家の「斎藤辰夫」さんが旬の「春キャベツ」を使った使い切りレシピを紹介してくれました。 「春キャベツのすき焼き丼」は、こってりと濃厚な甘辛味がキャベツとピッタリです。外葉は彩に、内葉は生のまま、軸は香り出しにアイデア丼に仕上げます。 (さらに&h…
３月３１日（月）の「きょうの料理」は、日本料理研究家の「斎藤辰夫」さんが旬の「春キャベツ」を使った使い切りレシピを紹介してくれました。 「和風ホイコーロー」は、春キャベツの甘みを生かした赤味噌のコク、練りがらしと赤唐辛子の辛味をきかしてご飯がススムおかずです。 (さらに…)…
３月３０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、「スペアリブの味噌煮」のレシピを紹介します。 スペアリブは一度焼いてから旨味を閉じ込めます。煮汁は煮詰めてとろみをつけます。お肉が柔らかく味が濃厚でご飯にもビールにも合います。 (さらに&hel…
３月３０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、日本料理の巨匠、「道場六三郎」さんが、春におすすめの、「やりいかと春野菜の塩辛炒め」のレシピを紹介します。 春キャベツ、菜の花、たけのこ、新玉ねぎ、こごみ、湯にくぐらせたやりいかなどを、塩辛入りの特製ソースであえ、炒めま…
３月２７日（金）の「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが、今回はオリンピック・イヤーということで、最近外国人に人気な都内のスポットを２週にわたって巡り、それぞれの街に根ざす魅力的なパンを紹介していきます。 今回は木南晴夏と一緒に旅するのは、実家がパン屋さんというタレントの「瀬戸カ…
３月２７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「春を味わう」。本日は、「そら豆と海老の炒め物」のレシピを紹介します。 そら豆は１分間茹でてから炒めます。海老とそら豆の色合いが春らしさを演出してくれます。 (さらに…)…
３月３０日（月）の「グレーテルのかまど」は、ドイツ・ベルリンで生まれた「フジコ・ヘミング」の大好きな…
３月３０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」。本日は「新たまステーキ」と…
３月３１日（月）の「きょうの料理」は、日本料理研究家の「斎藤辰夫」さんが旬の「春キャベツ」を使った使…
３月３０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、…
３月３０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、日本料理の巨匠、「道場六三…
３月２７日（金）の「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが、今回はオリンピック・イヤーと…
３月２７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「春を味わう」。本日は、「…
