２月１８日（月）の「グレーテルのかまど」は赤、黄、青とあざやかな彩りが目をひくマレー半島の伝統菓子「ニョニャクエ」が紹介されました。 マレー半島では、米粉やもち米、ココナツを材料に、花や木の実、ハーブなどの天然素材で鮮やかな色をつけた伝統菓子ニョニャクエを今も大切に作り続けられています。今回ヘ…
２月１８日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「ヤミー」さんが寒いこの時期に定番の鍋の新しい味で紹介します。 「ポン酢としょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ」はタイで人気のヘルシーなしゃぶしゃぶ風鍋、チムチャムを日本流にアレンジしました。家にある調味料だけで本格的な味わいになります。 (さら…
２月１８日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「ヤミー」さんが寒いこの時期に定番の鍋の新しい味で紹介します。 「豚ウーロン茶鍋」はすき焼き風味ですが、ウーロン茶味なので後味がすっきりとしています。脂の多いお肉でもさっぱりといただけます。 (さらに…)…
２月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「鮭の照り焼きわさびおろし添え」のレシピを紹介します。 合わせだれに味噌を加えて、鮭に照りが出るまで煮絡め仕上げにバターを加えてコクを出します。大根おろしにわさびを加えるのでさっぱりといただ…
２月１８日（月）の「なないろ日和」は、中国料理店「美虎」の料理長「五十嵐美幸」さんが自宅でも簡単に作れる「特製黒酢酢豚」のレシピを紹介してくれました。 自宅で作る中華は火力が一番の悩みですが、そんなことは気にせずに美味しく作れるレシピを紹介します。今回はザラメを使ってコクを出します。 (さらに…
２月１７日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、オーギャマンド トキオの木下シェフがロールキャベツのレシピを教えてくれました。 アサリのクリームスープ仕立てロールキャベツは、見た目がロールキャベツとは思えないほど豪華な一品です。 (さらに…)…
２月１５日（金）の「パン旅」はおしゃれパン激戦区の４回目。今回もパン好き女優で知られる「木南晴夏」さんが、プライベートでも仲良しの女優「富山えり子」さんと美味しいパン屋さんを求めて旅をします。今回のパン旅は４週連続で放送します。 今回はアメリカ風情が漂う横須賀から、三崎漁港で有名な三浦市三崎口…
２月１５日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は俳優の「要潤」さんがゲストに登場しました。要さんと言えば地元香川県の別名「うどん県」のうどん副知事にもなっていますよね。 今回はこの香川県の名物のうどんを使って「うどんカルボナーラ」のレシピを紹介してくれます。 (さらに……
２月１５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日は「ミラノ風チキンカツ」のレシピを紹介します。 鶏肉は皮なしのむね肉を使います。厚さを均一にして伸ばします。両面にパルメザンチーズをまぶして衣をつけて揚焼きにします。 (さらに…)…
２月１５日（金）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では料理研究家の「柳澤英子」さんがこの季節にぴったりの「トマト酢しゃぶしゃぶ」のレシピを紹介してくれました。 トマトの酸味と黒酢の酸味がさっぱりとします。 (さらに…)…
２月１８日（月）の「グレーテルのかまど」は赤、黄、青とあざやかな彩りが目をひくマレー半島の伝統菓子「…
２月１８日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「ヤミー」さんが寒いこの時期に定番の鍋の新しい味で…
２月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本…
２月１８日（月）の「なないろ日和」は、中国料理店「美虎」の料理長「五十嵐美幸」さんが自宅でも簡単に作…
２月１７日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、オーギャマンド トキオの木下シェ…
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２月１５日（金）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では料理研究家の「柳澤英子」さんがこの…
