１１月１６日（月）の「グレーテルのかまど」は、「ナポレオンのクロカマンド」にヘンゼルが挑戦します。フランス王室御用達、パリ最古のチョコレート店で人気を誇るのが、クロカマンド。１８０７年、フリートラントの戦いでの勝利を記念して、ナポレオンが作らせたのは今では定番の組み合わせ、「アーモンドとチョコレート…
１１月９日（月）の「グレーテルのかまど」は、「怪盗ルパンのメレンゲ」をヘンゼルが挑戦します。短編「赤い絹のショール」では、小さなメレンゲのかけらが事件解決の鍵に。また「緑の目の令嬢」にもメレンゲスイーツは登場し、事件の伏線や登場人物の特徴を示すアイテムとなっていた。 ヘンゼルは、クリームと一緒…
１１月２日（月）の「グレーテルのかまど」は、天才作曲家の「ベートベン」の愛した「コンポート」のレシピを紹介します。 ベートベンは２０代から難聴にさいなまれたことは広く知られていますが、実はさまざまな病を抱えていました。食事を厳しく制限されてからも、食べたいと願い続けたのが紹介するフルーツのコン…
10月19日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、今から４００年前、宇宙の神秘に惹かれ「それでも地球は回っている」と真実を追求し続けたガリレオのスキアッチャータ作りに挑戦します。 ブドウのスキアッチャータは、ガリレオが庭の隅に作った小さなブドウ畑で取れたワイン用のブドウから作ったスイーツです。…
１０月１２日（月）の「グレーテルのかまど」は、映画「この世界の片隅に」の音楽で知られる歌手の「コトリンゴ」さんがお母さんと一緒に作った思い出のスィーツレシピを紹介します。 クッキー生地の土台に、スライスしたりんごをどっさり。その上に、小麦粉、砂糖、バターで作ったポロポロ生地をのせて焼いたケーキ…
10月5日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、日本でも人気のクイニーアマンを作りました。フランス・ブルターニュ地方生まれの、バターと砂糖をふんだんに使用したお菓子です。 外はカリッ、口に含めばバターの風味が口いっぱいに広がる、本場で売られている大きなクイニーアマンを作りましたよ。 …
９月２１日（月）の「グレーテルのかまど」は、ふわふわの揚げ菓子、「ぺ・ド・ノンヌ」、「修道女のおなら」を意味するこのお菓子を紹介します。 １９世紀末、ベルエポックの画家トゥールーズ・ロートレックの人生の味は、修道女がおならをした拍子に生地を油に落として生まれたという、「ペ・ド・ノンヌ」。芸術を…
９月１４日（月）の「グレーテルのかまど」は、明治、近代文学の創世記、注目を集めた「たけくらべ」の筆者「樋口一葉」の作品にも登場する「駄菓子」の魅力をひもときます。 一葉は、遊郭の街で暮らす子どもたちの日常と淡い初恋を描いたこの作品に登場するの駄菓子屋を通してお菓子を求めにやって来る、無邪気な子…
１１月２６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月２６日（木）の「ノンストップ」は飯尾和樹のワリカツめし」のコーナー。本日の食材は、「春菊」、「…
１１月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「舘野鏡子」…
１１月２５日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」最終回は、「栗」と「柿」。栗は縄文時代から栽培され…
１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを…
１１月２５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月１８日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」は、「里芋」と「さつまいも」。芋類は貴重なエネルギ…
１１月２５日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から寒くなると検索率が上昇す…
