９月１５日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが、この時期にぴったりのレシピを紹介してくれます。 本日は旬のごぼうを使って「カリカリごぼうのカリー炒飯」のレシピを紹介します。 (さらに…)…
８月３１日（月）の「きょうの料理」は、京都の日本料理店３代目店主「村田吉弘」さんが、日々のおかずをパパッと作るさっぱりレシピを紹介してくれました。 「うまみ酢」は和食の幅が広がる万能調味料。だしいらずで味がパパッと決まります。このうまみ酢を使って、「和風酢鶏」を作ります。 (さらに&helli…
８月２７日（木）の「ヒルナンデス」では、１人前３００円の和洋食夏を乗り切るスタミナ料理バトルのコーナーでスタミナレシピが紹介されました。 和食では、「ハルカラ浜名」さんがピーラーを使った時短技を披露して、とっても簡単に「卵豆腐の豚きんぴら」を作りました。「はんぺんうな重」は白はんぺんをうなぎに…
８月３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ツナ缶・サバ缶」。本日は、「さばの梅おかか」レシピを紹介します。 さば缶は缶汁ごと使って、３分間煮詰め水分を飛ばします。梅干しの酸味とさばのコクが美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
７月６日（月）の「きょうの料理」は、３日（金）の「NHKひるまえほっと」のきょうの料理つまみ食いでも紹介された料理研究家の「市瀬悦子」さんの「野菜たっぷり豚肉おかず」のレシピを紹介します。 「豚から揚げのデリ風サラダ」は、扱いやすいお手頃な薄切り肉とたっぷりの野菜が一緒にとれるおかず。薄切り肉…
５月２６日（火）の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画！プロのお家ごはん第４弾」です。家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、一流料理人の日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介します。自宅で家族と一…
５月２５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家で管理栄養士の「牧野直子」さんが、減塩しても美味しい料理レシピを紹介します。 主菜になる「牛ごぼうのだしすき煮」は、ごぼうの香りとだしの旨みの効果で、薄めの味付けでも物足りなさを感じないおかずです。副菜には「人参の減塩甘酢和え」を一緒に！人参は１…
５月８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の新ごぼうを使って「新ごぼうのきんぴら春巻き」のレシピを紹介します。 ご飯によく合うきんぴらごぼうを春巻きの具材にします。春雨とすりゴマを加えて一味酢につけていただきます。 (さらに…)…
３月１０日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、新ごぼうを使って「新ごぼうの柳川風」のレシピを紹介してくれました。 柔らかい新ごぼうを牛肉と合わせて柳川風に仕上げます。そのまま丼にしてもオススメです。 (さらに…)…
３月３日（火）、ひな祭りの「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、ひな祭りにぴったりの「五目ちらし寿司」のレシピを紹介します。 いり卵に桜でんぷんを加えて桃色に仕上げます。見た目も華やかなちらし寿司です。 (さらに…)…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」では、神戸の南京町で大正４年から続く老舗の料理店の店主が自宅で作…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」は、フライパン１つで作れる「蒸し料理」レシピを料理研究家の「川崎…
９月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１８日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬のさつまい…
９月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、見た目も楽しい煮物レシピを…
９月１６日（水）の「きょうの料理」は、人気料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが、旬の魚のワ…
