8月13日(火)放送の「おびゴハン！」では、和食「鈴なり」の村田明彦シェフが「普通が美味しい！筑前煮」を、そして北斗晶さんが「たたき長芋のゆかり和え」のレシピを教えてくれました。 村田シェフの筑前煮は、普通と言えば普通ですけど絶品の一品ですよ。 (さらに…)…
７月３０日（火）の「NHKひるまえほっと」では、離れて暮らす高齢の親に送る「つくりおきレシピ」が特集されました。レシピには、高齢の親が食べやすい調理法や簡単にすぐ食べられる容器の工夫など私たちにも取り入れやすいヒントがいっぱいです。そのレシピを料理研究家の「林幸子」さんが紹介してくれます。 「…
７月１８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「砂肝の生姜煮」のレシピを紹介します。 砂肝は厚みを均等にします。調理が難しいイメージの砂肝ですが、とっても簡単に美味しく作れます。 (さらに…)…
６月１１日（火）の「NHKあさイチ、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「清水信子」さんが、旬のごぼうとこんにゃくを合わせた「手綱こんにゃくとごぼうの煮物」のレシピを紹介します。 斜め切りにしたごぼうを下茹でしたこんにゃくにのせ、だし、砂糖、醤油などを加えながら煮詰めていく甘辛味…
６月１０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「小田真規子」さんが、豚肉と野菜でスタミナのつく「ミニトマトとごぼうの豚すき煮」のレシピを紹介してくれます。 鍋で薄切りの豚肉をサッと焼いて旨味を出し、ミニトマト、ごぼう、ニンニクのたっぷり入ったスープなど…
６月３日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、市販のルーを使っていつものカレーを一味アップしたレシピを紹介します。 「豚バラカレー」はジューシーな豚バラ肉と相性がいいゴボウを組み合わせ食べ応え満点のカレーに仕上げます。濃厚な旨味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
５月２０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は「牛肉のサラダ」のレシピを紹介します。 レタス、赤玉ねぎは冷水でシャキッとさせ、れんこんとごぼうは一緒に炒めます。仕上げに温泉卵をのせて、ボリュームたっぷりのサラダに仕上げます！ (さらに&he…
４月９日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬のホタルイカと新ごぼうを使って、「ホタルイカと新ごぼうのチャーハン」レシピを紹介します。 ホタルイカの半量は刻んで使用します。新ごぼうのシャキシャキの食感とホタルイカの旨味の斬新な組み合わせが美味しい一品です。 (…
４月２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「杵島直美」さんが、新ごぼうなど旬の食材と鶏肉などを使った「いり鶏」のレシピを紹介してくれます。 食べやすく切った新ごぼう、たけのこ、人参、椎茸、鶏もも肉などを醤油、砂糖、みりん、酒といり合わせる料理です。春…
３月２７日（水）の「きょうの料理」は昨日に引き続き「つくろう！にっぽんの味」。本日は滋賀県近江八幡出身の日本料理店２代目店主「川西豪志」さんが滋賀県の郷土料理を紹介してくれます。 「かしわのじゅんじゅん」は具材を煮る音がじゅんじゅんと聞こえたことが料理名の由来です。名物の丁字麩と赤こんにゃくを…
９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日…
９月１８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期に検索率が上昇す…
９月１８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェ…
９月１７日（火）の「きょうの料理」は江戸懐石宗家「柳原一成」さんが、これから旬を迎える「栗」を使った…
９月１７日（火）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」とモデルの「山田優」さんと一緒にハイカ…
９月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、これがあれば料理の味付けが決…
９月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は…
９月１７日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家「遠藤香代子」さんが…
９月１７日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは、鶏手羽先を使って「手羽先と…
９月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「牛尾理恵」…
