１月２５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「洋風きんぴら」のレシピを紹介します。 ごぼうと牛肉にセロリを加えて、はちみつ、赤ワイン、バルサミコ酢で味をつけます。きんぴらというよりは、サラダ感覚でいただけます。 (さらに&helli…
１月１７日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。今月はいつもと気分を変えてエスニック料理と付け合わせの野菜などを紹介します。鶏肉の蒸し汁で炊いたご飯「アジア風蒸し鶏ご飯」と歯ざわりと食感を楽しめる「ごぼうのソムタム風サラダ」のレシピを紹介します。 「ごぼうのソムタム風サラダ」は…
１月１６日（水）の「NHK鍋の王国」では秋田県北部で昔から食べられていた「きりたんぽ鍋」が紹介されました。きりたんぽの始まりは諸説ありますが、猟師や山で働く人々が、食事として持っていたおにぎりを鍋に入れて食べたのが始まりのようです。そのうちにおにぎりをつぶして、小枝に刺して食べるようになったそうです…
１２月２６日（水）の「きょうの料理」は年の瀬にパパッと作れて甘酸っぱさが美味しい、「たたきごぼう」の作り方を料理研究家の「斉藤辰夫」さんが紹介してくれました。 たたくのは味がよく馴染むようにするためですが、縁起良く「多々喜」の字を当てます。この放送は２０１１年１２月に放送された作りやすい定番お…
１２月２６日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の「小林まさみ」さんと義理のお義父さんで料理研究家の「小林まさる」さんがおせち料理にも使える「根菜の酢じょうゆ煮」のレシピを紹介してくれました。 食べやすく切った鶏もも肉、れんこん、ごぼう、人参を炒めて、酢、醤油、みり…
１２月１１日（火）の「きょうの料理」は１品だけでもという方に向けた「おせち」料理のレシピを料理研究家の「本田明子」さんが紹介してくれます。具材２種類で４種類のグループに分けて作る煮しめは、その中で家族が好きな物を選んで作ります。 「れんこんとごぼう」はれんこんは将来の見通しがきくように、ごぼう…
１２月１０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが冬に嬉しい「具沢山スープ」。本日は「こくうま豚汁」のレシピを紹介します。 具材をあらかじめ油で炒めるので、煮込み時間は５分で仕上がります。もやしのシャキシャキ感がとっても美味しい一品です。 (さらに……
１２月５日（水）の「趣味どきっ！」は今日から「鍋の王国」が放送されます。「鍋」は作り方は簡単なのに地域の特性が出るのがいいところですね。大勢で一緒に作って一緒に食べるのも楽しいです。そんないろんな鍋料理を、料理研究家の「冬木れい」さんが、家庭でも作りやすく紹介してくれます。 １回目の本日は「ち…
１２月４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、今が旬の「ししゃもの磯辺フライ」のレシピを紹介します。 ししゃもを海苔で巻いて香ばしく揚げてボリューム満点！素揚げのごぼう入りのタレがあとを引く美味しさです！今回はししゃもですが、えび、ホタテなど魚介類ならなんでも…
１１月２７日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、手軽に作れる「レミ流サムゲタン」のレシピを紹介してくれました。 サムゲタンは何時間もコトコト煮込むイメージがありますが、今回は骨つきの鶏もも肉を使って４０分〜５０分煮込みます。 (さらに…)…
３月２３日（土）の「メレンゲの気持ち」、「突撃！芸能人のお宅で昼ごはん」では、マッチョ芸人「サバンナ…
３月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
３月２２日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はインドネ…
３月２１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしい素」の最終回。本日は「昆…
３月２１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
３月２０日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「カワムラケンジ」さんが、スパイスを使って春野菜を美…
３月２０日（水）の「NHKごごナマ」では、料理研究家の「エダジュン」さんが自宅でも簡単に作れるアジア…
