５月２２日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「イカごぼうの照り焼き」のレシピを紹介します。 イカの照り焼きにささがきにしたごぼうを合わせ、プリプリとシャキシャキの食感を楽しむ一品。七味を生かしたタレに大根おろしを加えた、メレンゲおろしに卵黄をのせてまろやかにい…
５月１８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、今が旬のごぼうを使って「鶏ごぼうの唐揚げ」のレシピを紹介します。 旬のごぼうを衣に使い、ごぼうの食感とピーナツの香ばしさがより美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
５月７日（月）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが初夏に味わうシンプル和食のレシピを紹介してくれました。 「牛たけごぼうのうま煮」はコリコリのたけのこに、シャキシャキのごぼう、旨味たっぷりの牛肉を甘辛く煮込みます。ご飯がススム一品です。 (さらに…)…
５月３日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は風味が美味しい新ごぼうのレシピ、「鶏ごぼうの混ぜご飯」と「新ごぼうと春にんじんのかき揚げ」のレシピが紹介されました。 「鶏ごぼうの混ぜご飯」はごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ！ごぼうの香りと鶏肉の旨味がご飯に美味しく馴染みますよ！ (さ…
５月７日（月）の「NHKあさイチ」は「脂肪がつかない食事術」の特集で、食べる時の量や、オススメのレシピを紹介してくれました。分量については、それぞれの手のひらが目安で、肉と魚は片手のひらの厚み分、生野菜は、両方の手のひらを合わせて少し、盛り付けたくらい。茹でた野菜は片手のひら分が目安になります。ご飯…
５月１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「ワタナベマキ」さんが「新ごぼうと新生姜のきんぴら」のレシピを紹介してくれました。 フレッシュな新ごぼうと爽やかな新生姜を使って、季節ならではのきんぴらレシピを紹介します。 (さらに…)…
４月１7日（火）の「きょうの料理」は野菜が美味しいこの季節に野菜をぺろりと食べれるメニューを料理研究家の「藤井惠」さんが２日間連続で紹介してくれます。２日目の本日は野菜をつけたりソースにしたり、長くたっぷりと楽しめるワザを紹介します。 「ごぼうソース」は水分を飛ばしながら旨味を凝縮させるのがポ…
４月９日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はだしがなくても美味しく作れる「豚汁」と「たけのこご飯」のレシピを紹介します。 「豚汁」はお手頃な値段の細切れ肉と薄切りにした根菜類を加えて火の通りを早くします。こんにゃくは酒炒りしてくせをのぞくのが美味しさのポイントです。 (さらに…)…
４月５日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は３種類の食材で作る「いり鶏」と「きゅうりとわかめの酢の物」のレシピを紹介します。 「いり鶏」は旨味たっぷりの鶏肉、香り高いごぼう、色鮮やかな人参など持ち味の異なる食材を合わせて満足度をアップします。 (さらに…)…
４月４日（水）の「きょうの料理」は薄切り肉を活用したレシピ３日目。料理研究家の「きじまなおみ」さんが「ひらひら肉天」と「具沢山の牛しぐれ煮」のレシピを紹介します。 「具沢山の牛しぐれ煮」は牛肉の旨味を出した煮汁に調味料とだしを補って野菜としらたきを煮含めます。一手間かかりますが満足のいく美味し…
５月２５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ゴマたっぷり！」。本日は「牛…
５月２５日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は「タコのアヒージ…
５月２４日（木）の「きょうの料理」は料理教室を主宰する「小掘紀代美」さんがホームメイドアイス、「セミ…
５月２４日（木）の「得する人！損する人」では一流シェフが「究極の朝食」を公開してくれました。 …
５月２４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ゴマたっぷり！」。本日は、…
５月２４日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは料理研究家の「小林まさみ」さ…
５月２３日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」はパワフルな香りの「ニラ」と独特の辛味のある「クレ…
５月２３日（水）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。昨日と今日の２日間で紹介します。…
５月２３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ゴマたっぷり」。本日は「ごま…
