９月２７日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「江上栄子」さんが、愛情込めた家庭料理をテーマに季節も感じるレシピを紹介してくれました。 「なすと豚肉の中国風ニンニク漬け」は中国広東省の家庭料理を江上家の定番に。カリッと揚げた肉や野菜をニンニク風味の醤油ダレに浸します。 (さらに&hellip…
９月２７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「さつまいもとじゃがいもをもっと美味しく！」。本日は「じゃがいもの酸辣湯」のレシピを紹介します。 じゃがいもはメークイーンを使って、酢は仕上げに加えます。じゃがいものシャキシャキ感と酸味と辛味が美味しい一品です。寒い日にぴ…
９月２７日（木）の「おびゴハン」は定番メニューのワンランクアップさせるレシピを紹介します。本日は、銀座「やまの辺 江戸中華」の「山野辺仁」シェフが、本格的な「春巻き」のレシピを紹介してくれました。 「春巻き」はシンプルな具材を使います。春巻きの皮の巻き方と揚げ方で油っぽくなく美味しい春巻きに仕…
９月２７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「杵島直美」さんが、寒さが増してくると美味しくなる大根を使った「豚バラ大根」と「豚汁」、「大根の皮の中国風和え物」のレシピを紹介してくれます。「杵島」さんは、「きじまりゅうた」さんのお母様ですね。 豚バラ肉の…
９月２６日（水）の「NHKごごナマ」は旬の野菜をたっぷりと使ったレシピを、フレンチレストランのオーナーシェフで有機野菜農家の「松木一浩」さんが紹介してくれます。今回は野菜と組み合わせて、身近な缶詰や冷凍食品を使って紹介します。 「めかじきのずんだマヨネーズ焼き」は、値段が手頃のかじきと冷凍の枝…
９月２６日（水）の「NHKごごナマ」は旬の野菜をたっぷりと使ったレシピを、フレンチレストランのオーナーシェフで有機野菜農家の「松木一浩」さんが紹介してくれます。今回は野菜と組み合わせて、身近な缶詰や冷凍食品を使って紹介します。 「残り野菜のミネストローネ」は名前の通り、残りの野菜をなんでも使っ…
９月２６日（水）の「NHKごごナマ」は旬の野菜をたっぷりと使ったレシピを、フレンチレストランのオーナーシェフで有機野菜農家の「松木一浩」さんが紹介してくれます。今回は野菜と組み合わせて、身近な缶詰や冷凍食品を使って紹介します。 「さば缶で作る秋なすのタルタル風」はさば缶となすで作る冷たい前菜。…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」は一流シェフの塩使い技を紹介します。安い塩でもあるものを入れることで旨味たっぷりの塩に変身します。塩は味付け以外にも素材の旨味も引き出します。 食品学者で料理人の「松本栄文」さんは「塩むすび」と「エビの塩蒸し」、「エビ塩」を紹介してくれます。エビ塩を使って「…
９月２６日（水）の「NHKあさイチ」は一流シェフの塩使い技を紹介します。安い塩でもあるものを入れることで旨味たっぷりの塩に変身します。塩は味付け以外にも素材の旨味も引き出します。 今回はソルトコーディネーターの「青山志穂」さんが、自宅にある塩を旨味たっぷりの「うま塩」にする作り方を紹介します。…
９月２６日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。今回は秋の運動会や行楽に向けて「お弁当」の検索率が上昇！たぬきときつねをコラボした変わりいなり、「たぬきときつねのコラボおいなりさん」のレシピを紹介します。 わかめ、天かす、わさびを入れたご飯を…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
