６月１３日（水）はカツオを自宅で食べれるレシピを魚の伝道師「ウエカツ」さんが紹介してくれます。カツオは「塩カツオ」がオススメの食べ方で、今回は「カツオの塩たたき」のレシピを紹介します。 皮付きのカツオの節を魚屋さんに頼んで塩をまぶしておき塩の粒が溶けたらサッと流水で洗い水気を拭き取ります。大き…
６月２０日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」で今話題のレシピを紹介します。この数年韓国料理の検索ワードが注目を集めるなか、夏に向けて検索人気レシピ「甘辛ヤンニョムチキン」を紹介します。 コチュジャンやニンニク、砂糖などが入ったタレ、ヤンニョムを鶏肉にからめた人気の韓国料…
６月２０日（水）の「NHKあさイチ」、「みんなゴハンだよ！」のコーナーでは、料理研究家の「パン・ウェイ」さんが厚揚げを使った中国料理「厚揚げとトマトの炒め物」のレシピを紹介してくれました。 厚揚げをサイコロ状に切り、ミニトマトと一緒に炒め、スープなどを加えて煮つめて炒めた豚肉をのせたやさしい味…
６月１９日（火）の「きょうの料理」は梅雨の時期に嬉しい、買い置きができ、日持ちする食材、乾物や缶詰などを使ったレシピを紹介します。２日目は料理研究家の「サルボ恭子」さんが洋食のレシピを紹介します。 「豆とうずらの卵のサラダ」はドライパックのミックスビーンズとうずらの卵の水煮をヨーグルトベースの…
６月１９日（火）の「きょうの料理」は梅雨の時期に嬉しい、買い置きができ、日持ちする食材、乾物や缶詰などを使ったレシピを紹介します。２日目は料理研究家の「サルボ恭子」さんが洋食のレシピを紹介します。 「切り干し大根と豚肉のトマト煮」は和の食材切り干し大根を意外にも相性がいいトマトで煮込みます。ロ…
６月１９日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんがいつもの枝豆がさらに美味しくなる「枝豆チューチュー」のレシピを紹介してくれました。 ネーミング的に微妙な感じですが、枝豆のサヤまで食べたくなるレシピだそうです。少しピリ辛でビールがススム一品です。 (さらに…)…
６月１９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「いんげんの辛味炒め」のレシピを紹介します。 いんげんは塩茹でします。豆板醤の辛味とオイスターソースの旨味がご飯がススム一品です。辛味を抑えれば子供も喜ぶ一品です。 (さらに…)…
６月１９日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、アジフライのパン粉を青じそに代えて和風にアレンジした「アジの香り揚げ」のレシピを紹介します。 清涼感のある青じその香りが、アジの繊細な美味しさを引き立てます。青じそをまぶしたら少し時間を置いて、アジに密着させてから…
６月１８日のNHKあさイチでは料理研究家の茂村美由樹さんがナスを使ったレシピを紹介してくれました。なすをごま油と黒酢、醤油、砂糖などの合わせ調味料で炒めた料理、さらにそれを豚バラ肉と炒め合わせた料理をつくります。 ナスの黒酢炒めから色々なアレンジレシピを作ります。作り置きもできる便利な一品です…
６月１９日のNHKあさイチでは誰でもカンタン！「とことん時短の梅活用術」ということで手軽に作れる万能梅だれやすぐ作れる梅ジュースなどの作り方を教えてくれました。 そして料理研究家のほりえさわこさんが、ほりえ家に伝わる「梅みそ」の作り方を教えてくれました。色々な料理に使えて、しかもたったの1週間…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
