９月１２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこたっぷり」で「しいたけと厚揚げの煮込み」のレシピを紹介します。 鶏ひき肉を使った肉ダネをしいたけの笠の縁までたっぷりと詰めて、フライパンんで焼き、煮込んでいきます。厚揚げにもしっかりと味が染み込むのでとても美味しく…
９月１２日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「小林まさみ」さんの「ゴーヤのワタごとフリッター」を紹介します。 ゴーヤは竹串などを使って種のみ除きます。ワタは火が通るとしっとり食感で苦味も気になりません。衣に油を入れておくことでカリっと揚がります。 (さらに…)…
９月１２日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」。簡単なのに本格和食が作れるプロのコツを伝授します。 「肉巻きおにぎり」はきのこの混ぜご飯を俵形にして豚肉で巻いて焼き上げた絶品おにぎり！時々転がしながらしっかりと焼き目をつけてご飯に豚バラの旨味を染み込ませます。きのこは単品より２、…
9月12日のNHKあさイチのスゴ技Qはマヨネーズということで、マヨネーズを使って鶏肉をジューシーにしたりチャーハンをパラパラにしたりと色々なテクニックを紹介してくれました。 そして、スペイン料理のシェフが教えてくれたスペイン伝統料理「ガスパチュエロ」です。ジャガイモとマヨネーズをベースにした、…
9月12日のNHKあさイチのスゴ技Qはマヨネーズということで、マヨネーズを使って鶏肉をジューシーにしたりチャーハンをパラパラにしたりと色々なテクニックを紹介してくれました。 そして、家でも簡単に美味しく作れる「自家製マヨネーズ」の作り方を教えてくれました。油少なめで作った、とてもさっぱりとして…
今週の「きょうの料理」は料理研究家の「松田美智子」さんの「和食スタイル」。季節は次第に秋めいてくる頃、美味しい食事がたくさん出てきます。栗、キノコ、芋の旬の食材を使ったレシピを３日間にかけて紹介します。 ９月１１日（月）は、「栗」。２品目は「栗と鶏肉の炒め物」のレシピを紹介します。生の栗を使っ…
今週の「きょうの料理」は料理研究家の「松田美智子」さんの「和食スタイル」。季節は次第に秋めいてくる頃、美味しい食事がたくさん出てきます。栗、キノコ、芋の旬の食材を使ったレシピを３日間にかけて紹介します。 ９月１１日（月）は、「栗」。１品目は「栗の渋皮煮」を紹介します。栗の味を生かすために甘さは…
９月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週はきのこたっぷりメニューがテーマで「きのこのすだち風味」のレシピを紹介します。 きのこは、しいたけ、舞茸、しめじ、エリンギを使用し、大きめにほぐし切ります。煮汁の粗熱が取れたらすだちの果汁とすだちの輪切りを加え、冷蔵庫で冷やしてからい…
９月９日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「大原千鶴」さんが夏の疲れを癒す美味しい「トマトと鶏むね肉の炊いたん」レシピを紹介します。 鶏肉は鶏胸肉を使い、しっとりと優しい味に仕上げます。 (さらに…)…
９月９日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」さんが、イカを使ったレシピ３品を紹介してくれます。 最期の３品目は「イカのたたき風」のレシピを紹介してくれました。分厚いお刺身用のイカを使って作ります。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
