１０月１９日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、里芋を使った、ホッカホカの中国風団子レシピを中国料理店オーナーシェフの「中川優」さんに紹介していただきます。 里芋はサイコロ型に切り、豚ひき肉、卵、醤油、片栗粉などと混ぜて、団子にします。これを蒸し、スープ、醤油、片栗…
１０月１５日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、日本料理店店主「林亮平」さんが、旬の秋さけでつくる「秋鮭の味噌漬け焼き」のレシピを紹介していただきます。 みそに同量の発酵食品のヨーグルトを合わせて、みそ床をつくります。このヨーグルトが、塩辛くなることを防いでくれます…
１０月１４日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、秋が深まる季節になり夏の疲れを癒す中国薬膳料理レシピを、料理研究家の「パン・ウェイ」さんに紹介していただきます。 「黒酢豚」は、豚ロース肉を短冊状に切り、醤油と紹興酒に漬け込んだら、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げます…
１０月１３日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、旬を迎えた「さば」と、「なす」を使った炒め物、「塩さばとなすのニンニク醤油炒め」を料理研究家の「堤人美」さんに教えていただきます。 なすは、ごま油で香ばしく炒めていったん取り出し、続いて塩さばを両面焼きます。なすを戻し…
１０月１３日（火）の「NHKあさイチ」では、「ゼラチン」が特集されました。ゼラチンというとデザートで使うイメージがありますが、たんぱく質が豊富でお肉をジューシーに仕上げてくれる魔法の食材です。そんなゼラチンを使って自宅でも簡単に、そしてハロウィンにもぴったりのレシピを紹介します。 「かぼちゃの…
１０月１３日（火）の「NHKあさイチ」では、「ゼラチン」が特集されました。ゼラチンというとデザートで使うイメージがありますが、たんぱく質が豊富でお肉をジューシーに仕上げてくれる魔法の食材です。そんなゼラチンを使って自宅でも簡単に、そしてハロウィンにもぴったりのレシピを紹介します。 「紅茶のつぶ…
１０月１２日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、体が温まる料理が恋しくなるこの季節に、短時間なのにじっくり煮込んだようなコクのある「鶏もも肉のトマト煮」のレシピを、料理研究家の「Ｍａｋｏ」さんに紹介していただきます。 鶏もも肉は大きめに切り、小麦粉をまぶして香ばしく…
１０月８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、中華料理店のオーナーシェフ「陳建太郎」さんが、ねぎと花ざんしょうの香りで元気のつく炒め物、「サーモンとねぎさんしょう炒め」のレシピを紹介してくれます。 細ねぎと油をよく混ぜ合わせ、花ざんしょうを加えたソースとサーモン、き…
１０月８日（木）の「NHKあさイチ」では、島根県が特集されました。出雲大社があり、自然豊かな島根県は、卵も名産の１つ。本日は、その卵の美味しい食べ方を紹介していただきます。 「卵かけごはん」は、いつもの卵かけごはんとは少し違います。卵黄をだしじょうゆにつけて、さばの塩焼きと一緒にいただきます。…
１０月７日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは料理研究家の「塩田ノア」さんが、フランス風の塩漬け豚肉の煮込み「塩漬け豚のポテ風スープ」レシピを紹介してくれます。 フランスでよく売られている塩漬けの豚肉は、余分な水けが抜けて、うまみが増します。そこで、お手ごろな豚こま切…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
