6月4日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」はこの時期旬を迎える「ズッキーニ」を使って、「ズッキーニのツナ味噌焼き」のレシピを料理研究家の「舘野真知子」さんが紹介してくれます。 縦半分に切ったズッキーニのワタをくりぬき、ワタとツナ、味噌などを混ぜ合わせた具をつくります。この具とチ…
6月3日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」。のコーナーでは、料理研究家の「夏梅美智子」さんが、なす、ゴーヤーなどの夏野菜と鶏手羽先で作り置きでるおかずレシピ「鶏手羽と夏野菜のマリネ」を紹介してくれました。 なす、ゴーヤー、セロリ、ピーマン、鶏手羽などをフライパンで炒めてから、酢…
5月30日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、じゃがいもを使ったオススメの料理を中国料理店オーナーシェフの「脇屋友詞」さんが紹介してくれます。 「じゃがいもの黒酢炒め」は、じゃがいもを細切りにし、赤唐辛子、山椒、黒酢、醤油、砂糖などと炒めます。この炒め物を春巻きの…
5月29日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、江戸料理研究家の「柳原尚之」さんが、旬を迎えるなすを使って「鶏味噌焼きなす」のレシピを紹介してくれます。 味噌、砂糖、酒を鍋で温めながら練り、そこに包丁で細かくたたいた鶏肉を加えます。さらに鶏肉に火が通るまで混ぜ合わせ…
5月29日(水)の「NHKあさイチ」は、調味料の使い方の極意を伝えるシリーズ。本日は、暑くなると使用頻度も増える「酢」をの使い方を紹介します。 銀座寿司幸の「杉山衛」さんが「失敗しない酢飯」のレシピを紹介してくれます。お寿司屋さんの酢飯作りは修行4〜5年かかるそうですよ。 (さらに&helli…
5月29日(水)の「NHKあさイチ」は、調味料の使い方の極意を伝えるシリーズ。本日は、暑くなると使用頻度も増える「酢」をの使い方を紹介します。中華料理店オーナーシェフの「五十嵐美幸」さんは「じゃがいもの細切り炒め」のレシピを紹介してくれます。 普通に炒めるとじゃがいもがしなしなになりがちですが…
5月29日(水)の「NHKあさイチ」は、調味料の使い方の極意を伝えるシリーズ。本日は、暑くなると使用頻度も増える「酢」をの使い方を紹介します。 酢使いの基本は、ほかの調味料と混ぜて使う「合わせ酢」。中でも知っておきたいのは、酢としょうゆを1:1で混ぜ合わせる「二杯酢」です。卵かけごはんにも、う…
5月23日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「藤野嘉子」さんが、旬のアスパラを使って、「あじとアスパラのオリーブ炒め」のレシピを紹介してくれました。 棒状に切ったあじをニンニクとオリーブ油で炒め、さらにグリーンアスパラガス、じゃがいもと炒め合わせた一…
5月22日(水)の「NHKあさイチ」は、調理師専門学校の講師「西澤辰男」さんが、ひき肉ととうがんを使って「豚ひき肉のとうがん包み」のレシピを紹介します。 豚ひき肉と小さく切ったれんこん、新生姜、椎茸、卵などをよく混ぜます。これを薄切りにしたとうがんで茶巾状に包んでゆで、すりおろしたきゅうりなど…
5月22日のNHK「あさイチ」では、ヘルシーでダイエットにも使える食材「おから」を大特集。 そして料理研究家の堤人美さんが、生のおからを使った簡単&便利な常備菜レシピ「おからボール」と「おからマッシュ」のレシピを教えてくれました。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…