６月２６日（月）の「ひるまえほっと」、「かんたんごはん」は本日放送の「きょうの料理」でも放送される、酸っぱいおかずレシピの３品目が紹介されました。ジメジメした梅雨の時期は酸味のきいたおかずでパワーアップ！ ３品目は料理研究家の「大原千鶴」さんの「きゅうりと鶏肉の甘酢炒め」。炒めたきゅうりと甘酢…
NHK趣味どきっ「カレーの世界」第１回では、カレー道を追求する水野仁輔さんを講師に俳優の鈴木浩介さんと乙葉さんの３人で、独自進化を遂げた「日本のカレー」の話を繰り広げます。 ６月１３日（火）は「バターチキンカレー」。インド北部の宮廷料理で玉ねぎを使わずバターや生クリームでコクを出したカレーです…
６月１３日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「藤井恵」さんが、中華生麺を使った「タンメンゆで鶏添え」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉のゆで汁をスープに活用し、ゆでた鶏にはたれを添えて一品としていただきます。シャキシャキ感を残しながらも野菜は固いものから炒め、麺は控えめにして…
６月９日（金）の「NHKごごナマ」では、メタボ対策が紹介されました。対策の１つに食べ方があり、食事をゆっくりと食べて箸を休めることがポイントです。 メタボの方はカレーと唐揚げが好きなので今回は「痩せるカレー」と「痩せる唐揚げの」レシピを紹介します。次に「痩せる揚げないカリカリ唐揚げ」。揚げ油は…
今週の「きょうの料理」は、料理研究家の「松田美智子」さんが初夏の保存食レシピを３日間に渡り紹介してくれます。６月５日（月）は新生姜を使ったレシピを紹介します。新生姜は皮に傷がなく切り口がみずみずしいものを選びます。色が白く艶があり、切り口の赤い茎が鮮やかなものを選ぶのがポイントです。 ２品目は…
６月２日（金）の「ノンストップ」はV６の「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は鶏もも肉とクレソンを使った「チキンとクレソンのレモンバター炒め」のレシピを紹介します。 いつもは添え野菜の１つになりがちなクレソンを鶏肉と一緒に炒めてたっぷりといただきます。レモン風味が爽やかな初夏…
上沼恵美子のおしゃべりクッキング、今週のテーマは「緑を味わう」ということで緑色の食材を使ったレシピを紹介してくれます。 6月1日はオクラを使ったレシピ「チキンガンボ」を教えてくれました。ガンボとはアメリカのルイジアナ州を起源とするスープ料理で、カレーに似た一品です。 (さらに&hell…
５月３０日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「河合真理」さんが旬のみょうがを使ったレシピを紹介します。みょうがは余っても保存容器に入れて味噌漬けなどにして加工しておくのが河合さんのオススメだそうです。 １品目は「鶏のもも焼き塩もみみょうがのせ」のレシピを紹介します。みょうがはキャベツと一緒…
５月３０日（火）の「おびゴハン」は「目白 旬香亭」の「古賀シェフ」がホワイトソースを使わない簡単ホワイトソースを使った「鶏肉とそら豆のおかずグラタン」のレシピを紹介します。 ホワイトソースに使うバターと小麦粉は合わせて置いて残ったらビーフシチューのとろみに使ったりすることができ冷蔵庫で…
５月２７日（土）の「おかずのクッキング」は「赤坂離宮 譚彦彬シェフ」が鶏肉を柔らかく仕上げる、「鶏柔らか揚げの甘酢からめ」のレシピを紹介します。 素材それぞれにちょっとした下ごしらえをして、甘酢には甘みが優しいリンゴ酢を使います。鶏肉が本当に柔らかく仕上がります。 (さらに&helli…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
