６月１３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「コウケンテツ」さんがマカオの家庭料理「ミンチ」のレシピを紹介します。 炒めたひき肉、ニンニク、玉ねぎにカリッと揚げたじゃがいも、目玉焼きをごはんにのせた料理は、蒸し暑いこの季節でももりもり食べれる一品です。…
６月４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サラダ・バラエティ」。本日は「牛肉の手巻きサラダ」のレシピを紹介します。 サラダに具材をのせて巻き、醤油だれに粉山椒をふりかけていただきます。粉山椒のピリ辛味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
５月２２日（火）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。今日と明日の２日間で紹介します。１日目の本日は「兵庫県」からフランス料理のシェフ、「山口浩」さんが兵庫の食材を使ったレシピを紹介してくれます。 「ぼっかけトマト丼」のぼっかけは牛すじとこんにゃくを甘辛味で煮込んだ、神戸市長田区…
５月８日（火）の「NHKあさイチ」は料理研究家の「舘野鏡子」さんが、「ハヤシライス」のレシピを紹介してくれました。 具材に牛肉、たまねぎ、きのこを加え、ケチャップを炒め、赤ワインなどを加えて煮る簡単なハヤシライス。ご飯は赤ワインライスでおしゃれな一品です。このルーに豆とスパイスを混ぜてメキシコ…
４月１９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「肉豆腐の卵とじ」のレシピを紹介します。 さっぱりといただけるすき焼き風の一品。牛肉は火を通すと堅くなりがちですが、一度取り出すことで柔らかく仕上がります。お肉の旨味が染み込んだ豆腐が美味しく…
４月５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のちから」にちなんだ料理を紹介します。本日はお弁当のレシピを紹介します。お弁当を持たせることは「がんばれ」と背中を押す気持ちも入っていますよね。「牛すき弁当」と「卵焼き弁当」の２種類を紹介します。 「牛すき煮」は炊きたての…
４月４日（水）の「きょうの料理」は薄切り肉を活用したレシピ３日目。料理研究家の「きじまなおみ」さんが「ひらひら肉天」と「具沢山の牛しぐれ煮」のレシピを紹介します。 「具沢山の牛しぐれ煮」は牛肉の旨味を出した煮汁に調味料とだしを補って野菜としらたきを煮含めます。一手間かかりますが満足のいく美味し…
３月１９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「和風春雨スープ」のレシピを紹介します。 春雨はたっぷりの熱湯で５分間つけて戻します。粗めに刻んだ桜エビを炒めて香りを出してから煮汁の材料を加えて、香りと旨味が凝縮したスープを作ります。 (さ…
３月６日（火）の「きょうの料理」は月曜日から水曜日までも３日間春野菜を使ったレシピを紹介します。２日目の今日は料理研究家の「重信初江」さんが、「新じゃがいも」を使って「新じゃがと牛肉のマスタード炒め」のレシピを紹介します。 みずみずしくあっさりとした新じゃがいもはこくのある牛肉との相性が抜群で…
３月６日（火）の「きょうの料理」は月曜日から水曜日までも３日間春野菜を使ったレシピを紹介します。２日目の今日は「新じゃがいも」を使って「新じゃがのうま辛煮っころがし」のレシピを紹介します。 粒の小さい新じゃがいもは表面をカリッと焼いてから煮込むと皮も美味しく食べられて煮汁もよく絡みますよ。使う…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
