３月２２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「漬けマグロのからし風味」のレシピを紹介します。 マグロは漬け汁に５分間漬け込み、漬け汁はドレッシングに使用します。今回、マグロはお手軽なキハダマグロを使用しますが、本マグロに負けない味に仕上…
2月14日・15日のきょうの料理では、中華料理ジーテンの店主「吉田勝彦」さんが「長芋と豚肉のサイコロ蒸し」のレシピを紹介してくれました。 角切りにした長芋と豚肉を蒸すことによって、ふっくらとしながら豚肉と長芋にしっかりと鯵が染み込みます。 (さらに…)…
２月６日（火）の「きょうの料理」はクリーミーおかずの２日目で料理研究家の「河合真理」さんが「豆腐クリームのお好み和え」と「里芋のクリーミーごま揚げ」のレシピを紹介します。 「里芋のクリーミーごま揚げ」は潰した里芋とすりおろした長芋の２種類のクリーミーなお芋を使った和風クリームコロッケ。白ごまと…
１月２２日（月）の「NHKあさイチ」では料理研究家の「堀江ひろ子」さんが「豆腐と長芋ソースのグラタン」のレシピを紹介してくれました。 豆腐の上に潰した長芋とはんぺんなどで作ったソースをかけてトースターで焼く簡単なグラタンは豆腐のバリエーションをさらに広げてくれるレシピです。 (さらに&hell…
１月１５日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが長芋と木綿豆腐を使った「あげ長芋と豆腐のチリソースあん」のレシピが紹介されました。 チリソースあんは少し緩めに仕上げ、カリカリに揚げた長芋と豆腐にたっぷりと絡めていただきます。 (さらに…)…
１１月１８日のおかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんの「秋のいも」を使った「たたき長芋の卵炒め」のレシピを紹介してくれました。 ふんわりとした卵と、長芋のシャキシャキ感のコントラストが楽しい、栄養たっぷりの一品です。 (さらに…)…
１１月１４日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場のコーナー」。本日はみそ風味の和風麻婆で「麻婆長いも」のレシピを紹介します。 こんがり焼いた長いもを主役にして、豆板醤ではなく七味唐辛子で辛味をつけます。ひき肉から出た脂で七味唐辛子をじっくりと炒める一手間で辛味と香りが引き立ちます。…
１１月１３日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、根菜たっぷりレシピ「根菜のとろろ汁」を紹介してくれました。 里芋・大根・ニンジン・ごぼう・長芋といった根菜５種は炒めてから使い、骨付きの鶏肉で旨味を引き出しながら煮て作る一品です。 (さらに…)…
１１月８日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」にアップされた注目レシピを紹介します。 「白菜の甘みたっぷりお好み焼き」は、いつものキャベツを白菜に替えた優しい味わいのお好み焼き。白菜を粗めに切るので水っぽくならず、長芋を加えてふわふわ食感に仕上げます。あまりがちな白菜をた…
11月1日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の藤井恵先生が食感が楽しい「長芋入り酢豚」のレシピを紹介してくれました。 長芋は皮付きのまま揚げることで、ホクホク感にシャキシャキ感をプラス。さらに豚肉の薄切りはお肉をぎゅっと丸めることで、かたまり肉のような食感を作り出します。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
