５月１２日（火）の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画！プロのお家ごはん第２弾」です。家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、一流料理人の日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介します。自宅で家族と一…
４月２１日（火）の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画！プロのお家ごはん」がテーマで、家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、伝説の家政婦から一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介し…
４月１７日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャベツとじゃがいも」。本日は、「新じゃがと手羽のコーラ煮」のレシピを紹介します。 じゃがいもは炒めてから焼いた手羽元とコーラを加えて煮込みます。おろし生姜とニンニク、八角を加えて煮込み仕上げにマスタードを加えます。仕上…
４月１６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャベツとじゃがいも」。本日は「揚げ新じゃがの牛そぼろ」のレシピを紹介します。 じゃがいもは皮ごと半分に切って冷たい揚げ油に入れて中火でじっくりと揚げます。だしと醤油で味付けをしてご飯にも合う満腹おかずです。 (さらに&…
４月１３日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「荻野恭子」さんが、「乳酸発酵漬け」にした豚肉を使ったレシピを紹介してくれます。「豚肉の乳酸発酵漬け」は、豚肉を塩水漬けにして発酵させた豚肉の進化版。さらに熟成して旨味がアップします。塩水に砂糖を入れてしっとりとやわらかに仕上げます。 その「発…
４月１０日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の「新じゃが」を使って「新じゃがとモツの塩煮込み」のレシピを紹介します。 コロコロとした見た目も可愛い新じゃがで作る変わり肉じゃがと牛モツがとってもよく合います。塩味の煮物に梅干しの酸味でさわやかさをプラ…
４月８日（水）の「きょうの料理」は、今月から毎月登場してくれる料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。４月のテーマは「持ち寄りごはん」のレシピを紹介します。 「新じゃがと牛肉の甘辛煮」は、持ち寄りのおかずには洋風が多くなるので、和風味の煮物があるとホッとしますね。さっぱりとするス…
４月６日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」で「新じゃが」を使ったレシピを紹介します。新じゃがは皮付きのまま調理してこの時期ならではのおいしさを楽しみます。 「ジャーマンポテト」は、大きめのじゃがいもを輪切りにして火の通りを良くします。玉ねぎの甘みとニンニクの風味、ベ…
４月６日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「春野菜の基本のおかず」で「新じゃが」を使ったレシピを紹介します。新じゃがは皮付きのまま調理してこの時期ならではのおいしさを楽しみます。 「新じゃがとひき肉のカレー炒め」は、小さめの新じゃがをこんがりと焼いて、ドライカレー風に味付けしたひき肉と炒め…
４月６日（月）の「NHKさらさらサラダ」は、料理研究家の「篠田真理」さんが、納豆を使ったレシピを２種類紹介してくれました。納豆は発酵食品の中でも最強の食材なので、今の時期たくさん食べたいですね。 「納豆とじゃがいもの焼きコロッケ風」は茹でたじゃがいもはしっかりと水気を切ります。揚げないのでとっ…
８月１５日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「クッキングケト…
８月１２日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「クッキングケト…
８月１０日（火）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「クッキングケト…
８月１０日（水）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「クッキングケト…
８月９日（月）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「クッキングケトル…
