１月１４日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、中国料理も得意な料理研究家「山本麗子」さんに寒いこの時季とっておきのレシピ、「かにあんかけチャーハン」レシピを教えていただきます。 チャーハンにはハム、絹さや、卵、ごはんに調味料を加えて炒めたもの。あんはチキンスープに缶…
１月７日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「山本麗子」さんが、旬の「白菜」を使ったレシピを紹介してくれます。 「白菜のチンジャオロース」は、縦に細切りにしたシャキシャキの白菜を豚肉やピーマンと合わせて中華風のおかずに仕上げます。たっぷりの材料でも手早く火が通せてボリューム満点の一品になり…
１２月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏肉とピーマンの炒め物」のレシピを紹介します。 甘酢あんのケチャップは炒めて香りを出します。ご飯がモリモリ進む一品です。 (さらに…)…
１１月１７日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、イタリアンの名店アルポルトの片岡シェフがクリームソースのオムライスのレシピを教えてくれました。 キノコのクリームソースのオムライスは、キノコを使ったホワイトソースがポイントの一品です。 (さらに…)…
１１月１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「煮込み料理」。本日は、「厚揚げの辛味煮込み」のレシピを紹介します。 短時間でも厚揚げにしっかりと味が染み込み、豆板醤のピリ辛味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
１０月１１日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使った「秋鮭とたっぷり野菜の焼き浸し」のレシピを紹介します。 脂ののった秋鮭をピリッと辛い山椒を効かせた特製ダレに漬けてすっきりとした味に仕上げます。 (さらに…)…
１０月３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は、秋においしいなすを使ったおすすめの洋風アレンジ料理レシピ「フレンチ風なす包み」をフランス料理店総料理長「川島孝」さんに紹介していただきます。 フライパンで薄切りのなすを焼き、さらに細切りのなす、ツナ、ピーマン、トマトの入った味噌炒…
１０月１日（火）の「NHKあさイチ」は新米が美味しい季節になるこの時期にオススメの「ごはんのお供」を中華料理店店主の「菰田欣也シェフ」と日本料理店店主の「野永喜三夫」シェフが紹介してくれます。 菰田シェフが紹介してくれるのは、「野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め」。冷蔵庫で余った野菜を使って作ります。…
９月１０日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「瀬尾幸子」さんが「鶏ひき肉」を使って「生姜鶏そぼろ」を作ってそのそぼろを使って、「ピーマンのそぼろ炒め」のレシピを紹介します。 「生姜鶏そぼろ」は、生姜をきかせた醤油味。甘くないので具入り調味料の感覚で料理の味付けに使えます。「…
９月１０日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「瀬尾幸子」さんが豚の塊肉の定番「ゆで豚」を薄切りにしたストックレシピを紹介します。 「豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め」は、野菜をしっかりと炒めてから味をつけるのがポイントです。豚肉の塊はグラグラ沸かさないようにゆでて、柔らかく仕上…
１月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。…
１月２４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、寒い季節に食…
１月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本…
１月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、冬の食材「ゆず」を使ったお…
１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと…
１月２２日（水）の「NHKためしてガッテン」は、お弁当・おにぎりや冷凍ごはん、さらには今大人気のパッ…
１月２２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
１月２２日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、今検索率が上昇しているレ…
