７月６日（月）の「NHKごごナマ」では、イタリアンの巨匠で大阪北浜「PONTE VECCHIO（ポンテ ベッキオ）」のオーナーシェフの「山根大助」さんが、自宅にある食材を使って極上の一皿を作ります。 「アジ夏野菜の圧力蒸しサラダ」と「たらこの炊き込みペンネ」を作ります。野菜は圧力鍋で短い時間で…
５月２９日（金）の「沸騰ワード１０」では、伝説の家政婦「志麻さん」が、「滝沢カレン」のリクエストでいつもと違う「ホタルイカ」のレシピをリクエストされ作ってくれました。 「ホタルイカとブロッコリーの柿ピー和え」はとっても簡単に作れる一品です。 (さらに…)…
５月２６日（火）の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画！プロのお家ごはん第４弾」です。家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、一流料理人の日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介します。自宅で家族と一…
５月２０日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、この時期検索が上昇する「ダイエット」の強い味方、「鶏むね肉」を使ったレシピを紹介します。 「鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し」は、むね肉を切って、並べて、蒸したら完成するとっても簡単なレシピ。トマトの水分でパサつきがち…
５月１９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏とブロッコリーの炒め物」のレシピを紹介します。 ブロッコリーは電子レンジで１分３０秒加熱してから炒めるので食感も美味しく作れます。高菜の旨みがご飯との相性を抜群に仕上げます。 (さらに&h…
４月２９日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「卵料理」。本日は、「温野菜の卵たっぷりタルタル」のレシピを紹介します。 卵は常温に戻してから茹でてゆで卵にします。ゆで卵は大きめに切り食感も楽しみます。今回は温野菜に添えていただきますが、パンやフライに添えても美味しくな…
４月１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、「手羽の煮込み梅風味」のレシピを紹介します。 手羽元には醤油をまぶして焼きます。お肉がホロっと取れて、酸味のきいた梅ソースが美味しい一品です。 (さらに…)…
２月１９日（水）の「きょうの料理」は家族の帰宅時間が揃わなくても出来たて熱々のご飯を作れるレシピを料理研究家の「大原千鶴」さんが紹介してくれます。 「とろとろポテトグラタン」は、マッシュしたじゃがいもがとってもトロトロに。イギリス人に振舞ったらとっても喜ばれたそうで、大原さん自慢のグラタンです…
２月１７日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、「ハンバーグ」とその付け合わせの「マッシュポテト」、「ブロッコリーの付け合わせ」のレシピを紹介します。 「ハンバーグ」は、ご飯にもパンにも合うジューシーなハンバーグ。肉だねは返さずに蓋をしてじっくりと焼いて火を通します。 …
２月５日（水）久しぶりの「NHKごごナマ」では、「缶詰」を使った「究極の缶詰レシピ」を、日本料理店総料理長の「野崎洋光」さんが紹介してくれます。 「ハヤシライス」は、じっくりと煮込まれて、旨味が凝縮した牛肉大和煮の缶詰を使って作ります。たった１５分煮込むだけでとっても簡単に作れます。 (さらに…
７月８日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、薬味でおなじみの「みょうが」を使って、「みょうがと海老…
７月８日（水）の「きょうの料理」は、月曜日から今日まで「技あり！豚肉おかず」のレシピを紹介します。本…
７月８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「夏野菜を使って」。本日は、…
７月８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から夏野菜の代表「なす」を使った…
７月７日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」では、夏野菜の代表「ゴーヤ」を使って「ゴーヤと牛肉のオイス…
７月７日（火）の「きょうの料理」は、月曜日から３日間「豚肉」を使った技ありおかずレシピが紹介されます…
