１１月２７日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では、魚を使ったイタリアン料理をイタリアンシェフの「田中裕二」シェフが紹介していただきます。 「鯖のウミド」のウミドはイタリア語で煮込み料理という意味です。トマト煮込みのレシピを紹介します。 (さらに…)…
１１月２０日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、「ホタテのふわたま丼」のレシピを紹介します。 ホタテとかにかまぼこを使った旨味たっぷりの出汁がブロッコリーとの相性が抜群です。卵を加えて全体をからめご飯にのせてあんかけ風に仕上げます。 (さらに&helli…
ね１０月２１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「タコとホタテのマスタード和え」のレシピを紹介します。 タコとホタテが一緒に入った贅沢な和え物。練り辛子と粒マスタードが入ったソースが美味しさをさらに引き立てます。 (さらに&helli…
１０月１９日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「藤井恵」さんが、ヘルシーで美容にもとってもいい「大豆」を使ったレシピを紹介します。大豆に含まれるイソフラボンは、納豆、豆腐、豆乳に含まれますが、特にオススメなのは水で戻した大豆をミキサーでペースト状にして冷凍した「大豆氷」。大豆の栄養を丸ごと摂取…
１０月１９日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング「どうする！？スターシェフ」のコーナー。本日は、１３年連続星獲得のフレンチの重鎮、「谷昇」シェフが３回目の登場です。前回は絶品の「明太子パスタ」と「鶏ももの煮込み」を紹介してくれました。明太子パスタ作ってみました…
１０月１２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「緑黄色野菜」。本日は「ブロッコリーと海老のうま煮」のレシピを紹介します。 海老の殻を炒めて旨味と風味を出してからみりんや醤油を加えてサッと煮ます。旨味たっぷのスープが美味しさをさらに引き立てます。 (さらに&hell…
９月１０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、スパイス＆ハーブ。本日は「牛肉のからし黄身酢」のレシピを紹介します。 黄身酢は弱火で練り、からしは最後に加えます。黄身酢のさっぱり感が食欲をそそります。 (さらに…)…
８月２６日（水）の「NHKひるまえほっと」は、料理研究家の「藤井恵」さんが、ブロッコリーを使った簡単レシピ「ブロッコリーのオイスター香味ソースがけ」のレシピを紹介してくれました。 野菜たっぷりでおつまみにもなりますよ。 (さらに…)…
８月１８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ささみのヨーグルトソース」のレシピを紹介します。 ソースは、ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを合わせて作ります。とっても簡単ですが、とっても美味しいソースに仕上げます。 (さらに&h…
８月１１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「ニンニク・生姜・唐辛子」。本日は「海老のチリソース」のレシピを紹介します。 ニンニクと生姜は豆板醤で炒めて、トマトケチャップが色鮮やかになるまで炒めるのがポイントです。 (さらに…)…
１１月２７日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では、魚を使ったイタリアン料理をイタリアン…
１１月２7日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月２７日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」。本日は豚かたまり肉を塩漬けに…
１１月２６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月２６日（木）の「ノンストップ」は飯尾和樹のワリカツめし」のコーナー。本日の食材は、「春菊」、「…
１１月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「舘野鏡子」…
１１月２５日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」最終回は、「栗」と「柿」。栗は縄文時代から栽培され…
１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを…
